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平底锅鸡翅的做法大全(平底锅烤鸡翅中的家常做法窍门)
导语:「平底锅焖鸡翅」的做法+配方,简单几步,美味鸡翅,快手又美味
鸡翅,即鸡中翅,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处;有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效 。最常见的可乐鸡翅糖分太多,家人可能不太习惯,换成这种家常做法,可煎可烤,快手又美味。
平底锅焖鸡翅的用料鸡翅8个,小黄姜1小块,蒜瓣3个,盐适量,白胡椒粉少许,孜然粉少许,五香粉1小勺,老抽少许,生抽1汤勺,料酒2汤勺,芝麻油少许,蜂蜜1小勺,清水少量,熟白芝麻少许
平底锅焖鸡翅的做法步骤1
鸡翅清水浸泡5分钟去血水,每只正反面划3/4道斜口,再清洗干净沥干水;将小黄姜去皮切细丝,蒜瓣拍碎剁成末放入鸡翅中;调入适量盐、少许白胡椒粉和孜然粉、1小勺五香粉、少许老抽、1汤勺生抽、2汤勺料酒抓匀,再倒少许芝麻油和1小勺蜂蜜拌匀;盖上保鲜膜,冰箱冷藏2小时或以上。
步骤2
锅中热少量油,中小火将鸡翅背部先煎至微焦,再翻面煎,总体1分钟左右。
步骤3
将腌鸡翅的料汁浇上去,再倒少量清水(鸡翅一半高度,焖熟即可),中小火关盖焖5分钟,再开盖翻面大火收汁。
步骤4
用筷子夹起鸡翅,淋上收汁(姜丝舍弃),撒少许熟白芝麻。
平底锅焖鸡翅的烹饪技巧鸡翅加调料腌制,可以提前一晚或当天早上腌好放冰箱冷藏,准备做饭时,再拿出翻拌下,开始平底锅煎煮或烤箱烤制。
作者:最爱小龙马
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