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各种瓜的功效与作用(好吃的瓜类)

导语:这种瓜营养丰富、清脆香甜,它的吃法虽多,但我却只独爱这一种

佛手瓜在我们这儿称为“洋丝瓜”,有些地方又被称为“丰收瓜”、“合手瓜”。因它外观像佛像的手一样合什,所以而得名“佛手瓜”。它是一种我们很常见的瓜果类蔬菜,其口味清脆香甜,营养丰富,制作方法多样而受到很多朋友的喜爱。“佛手瓜”除了果实可以食用外,它的茎和叶都可以作为美味来烹饪食用。佛手瓜富含丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和多种维生素以及微量元素等营养成分,经常食用具有提高人体免疫力、增加儿童智力发育和预防心脏病及高血压病症的功效。可以说是老少皆宜的美味食材。

佛手瓜虽然食用方法多样,但是在制作中要根据瓜自身的老嫩程度来选择。用来炒制的瓜应选用新鲜嫩绿的,制作出来味道清脆香甜。而老瓜就比较适合用来煮汤,煮出的汤清甜可口,瓜则细腻软糯。那如何分辨佛手瓜的老嫩呢?其实很简单,第一,看瓜的颜色和外观。外观外皮细腻色泽翠绿的是嫩瓜。如果外皮很粗糙,并且带有细刺,颜色发白的就是老瓜了。第二,在挑选的时候用指甲轻轻掐一下,能很轻易的留下指甲印就证明是嫩的。老的不太容易掐动。不过商家是不太允许这样做的,只有自己想办法了。

佛手瓜吃法有多种,可以清炒、凉拌、炒肉和煲排骨汤等,每种制作方法都有它不同的味道,我在家比较喜欢选用鲜嫩的佛手瓜来清炒,我觉得这样炒出来的佛手瓜因使用配料较少,才更能品味出瓜的原汁原味。好了,说了这么多,下面熙阳就来跟朋友们分享一道佛手瓜的清炒方法吧,绝对的简单又美味,希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【清炒佛手瓜】

特点:色泽清雅、口感清脆、味道香甜、制作简单

需要食材:鲜嫩佛手瓜1个

配料:干辣椒2个、食用油10克、食盐适量

~~~~~~开始制作~~~~~~

步骤1、佛手瓜去皮洗净,从中间剖开,用小刀将瓜中的瓜瓤取出,然后切片或切丝随意。

步骤2、干辣椒去蒂切成小段备用。

步骤3、锅中放入食用油,放入干辣椒段,随着油温升高炒出香味。

步骤4、将佛手瓜倒入锅中,开大火翻炒至断生,过程约为2–3分钟。

步骤5、起锅前加入适量食盐调味,拌匀后即可盛出装盘。

“清炒佛手瓜”制作技巧

1、去皮的时候一些凸凹不平的地方可以用小刀去除。

2、去皮时瓜会分泌出一些滑滑的黏液,粘在手上不易清洗,去皮时可以用抹布或厨房纸包住。

3、切丝或片都可以,看自己的喜好。

4、炒佛手瓜时用大火烹饪,不宜炒制时间过长而失去营养和口感。

结语

佛手瓜因为营养十分丰富,并且它的制作方法多样,所以受到很多朋友们的喜爱。以上这道清炒佛手瓜,成品非常香甜清脆,特别适合小朋友们食用。如有喜欢这道菜的朋友可以一试。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!

本文内容由小茹整理编辑!