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做黄豆酱怎么做才好吃(简单的黄豆酱做法)

做酱达人柒月又来咯,看今天又做了什么好吃的酱~

经常看我笔记的伙伴们应该都知道我很喜欢做各种辣椒酱,主要还是因为我喜欢吃辣,无辣不欢的那种。

这个是我做的第五种辣酱了,黄豆酱——没错就是它,感觉我对酱有一种超乎寻常的热爱,这种热爱就很快要超过对男票的热爱啦,哈哈,这句话千万不要让他看到了

新鲜出炉的黄豆酱,配手抓饼也很不错哦

【食材】

黄豆350g、蒜头300g、姜1小节、小米椒200g、香葱适量、香菜适量、食用油(吃饭的碗半碗)、盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺、芝麻酱1勺

【步骤】

1、黄豆提前一晚泡发,所有需要清洗的食材洗干净,蒜、姜、小米椒剁碎。

2、锅中放适量清水,温水下入黄豆,继续大火煮开至起沫,后撇去浮沫,捞出洗净沥干水分。

第一次做黄豆买的有点多哈

3、锅中放油,放多些,油热后下入香菜和香葱,转中小火,炸出香味后捞出。随后下入蒜末和小米椒末,翻炒出香味,下入黄豆,翻炒均匀。

葱和香菜是为了让油变得更香,也是家里刚好有

4、加1勺盐+2勺生抽+一点点老抽+1勺芝麻酱,翻炒均匀,继续中小火慢慢熬7分钟左右即可出锅咯。

看着是不是很有食欲啊

【小贴士】

1、油多一些更不容易坏~分成多餐食用这些油量正好

2、黄豆记得提前泡发

3、炒好的黄豆酱出锅后晾凉,装进密封的存储罐中放冰箱冷藏,存放时间更长~

4、黄豆泡发后是很多的,350g黄豆泡一晚后多了2倍不止,大家酌情准备哈,对于这种自己做的酱类我是消灭的相当快哦

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