大厨清炒绿豆芽(清炒绿豆芽的家常做法大全家常)
导语:天热没胃口,一定要试试这道菜,清炒绿豆芽,加胡萝卜和青椒好吃
大家好,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享爽口开胃的“清炒绿豆芽”。
绿豆芽就是绿豆发的芽,是绿豆种子经过浸泡后发出的芽。绿豆再发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解成人体所需的氨基酸,可以达到绿豆含量的7倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆高多啦。豆芽的做法有很多种,可以涮火锅,凉拌,热炒等等。今天分享简单的清炒豆芽,爽口开胃,好吃超下饭呢。步骤详细,看一遍就学会,那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【清炒绿豆芽】
材料: 绿豆芽 胡萝卜 青椒
辅料: 生姜 大蒜
调料:植物油 食盐 味精 白醋 白糖 芝麻香油
做法:
1. 生姜一块切成姜片,再改刀切成姜丝,切好放入小碗中
2. 大蒜几粒切成蒜片,切好和姜丝放一起,再掰入干红辣椒
3. 青椒洗净,放在案板上切成长段
4. 然后切开去籽,再改刀切成细丝
5. 全部切成细丝,放入盘中备用
6. 胡萝卜削去外皮,然后改刀切成薄片,再改刀切成细丝
7. 切好之后和青椒丝放一起
8. 绿豆芽洗净,控水捞出到盆中备用
9. 加入半勺食盐,少量味精,一勺半白糖
10. 加入2勺白醋,用勺子搅匀备用
11. 过加入植物油,油热倒入姜蒜片和干红辣椒爆香
12. 爆香之后,倒入绿豆芽
13. 再加入青椒丝和胡萝卜丝,大火进行翻炒
14. 翻炒均匀,大概半分钟左右,加入芝麻香油
15. 再次炒匀即可出锅装盘,美味即享
温馨提示:
1、 青椒去蒂去籽切成长段,再改刀切成细丝
2、 绿豆芽洗净不用焯水,控干水分放入盆中
3、 胡萝卜削去外皮,切成薄片,再改刀切成细丝,
4、 豆芽翻炒时间不易过长
5、 料汁提前准备好,有食盐,白糖,味精,白醋制作而成
清炒绿豆芽的做法简单,步骤详细,按照上述步骤制作,想不成功都难,加了胡萝卜和青椒丝,颜色更加鲜亮,酸甜适中,爽口开胃,营养好吃还下饭呢,天热没胃口可以试试这道简单小炒,收藏起来做给家人尝尝,希望您能够喜欢。
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