莴笋炒黑木耳怎么炒(莴笋炒木耳的功效与作用)

导语：清炒莴笋黑木耳的家常做法，简单易学，特别清淡爽口

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莴笋在我国种植已经有很久远的历史，其颜色翠绿，口味爽脆，是中国餐桌上一道很受欢迎的菜肴。莴笋含有多种多样营养元素，对心跳，胃肠都有改善功效，莴笋还带有丰富的磷和钙，对促进人体骨骼生长有挺大益处，因此在家里可以多做给孩子吃。

莴笋和木耳都具备活血化瘀降心率的功效，而且带有膳食纤维素，经常服食能够疏通肠胃，这道清炒莴笋黑木耳，口感清脆爽口，营养又美味，很适合夏季食用的一道菜。

下面就为大家介绍这道清炒莴笋黑木耳具体的制作方法。

【清炒莴笋黑木耳】

1.首先我们准备莴笋一根，把外皮削干净，先斜刀切成小段，再改刀切成菱形片，红椒半个，也切成菱形片用来配色。泡发的木耳一把，把比较大的切开备用，大蒜几粒，切成片，再抓入几粒干辣椒。

2.锅内加入清水，倒入少许植物油，加入植物油能使菜品色泽更加鲜亮。水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右，食材断生以后，即可倒出，用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使菜品口感更脆。

3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片和干辣椒，翻炒出香辣味，油温不要太高，以免把辣椒炒糊，倒入控干水分的木耳莴笋，翻炒均匀后起锅调味。

4.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、蚝油3克，再从锅边淋入少许清水，开大火，快速颠锅翻炒给食材入味，再淋入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。

好了，这清脆爽口的清炒莴笋黑木耳做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

关注，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

文案编辑：温小暖

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