蒸包子不用酵母发面的方法(蒸包子不用发面)
导语：蒸包子不用放酵母，早餐店主教我新做法，做好直接蒸，10分钟一锅
包子作为面食的经典做法，同时也是我家餐桌上时常会出现的一种食物，包子的馅料丰富，荤、素皆可，完全可以根据个人的喜好来选择不同馅料，而包子虽说是口感美味，但制作相对比较复杂，发酵的时间比较长，相对来说就会浪费时间，而其实并非是所有的包子都要放酵母粉，早餐店主教了我一个新做法，不用发面也能做，10分钟就能蒸一锅，而且包子皮薄馅大口感特别好，学会了蒸包子的新做法后，我做包子也更加方便了，家人想吃的时候能在短时间内做好包子上桌，蒸包子的这个方法非常值得收藏学习，下面我们便来一起学习它的做法。
蒸包子的方法：备用食材：面粉235克，瘦肉末320克，浓缩鸡汁1汤勺，老抽几滴，温水少许，白糖少许，香油半勺，生抽1汤勺，食盐少许；
制作过程：第一步，面粉准备出适量，将其放入一个大碗中，然后在其中加上点食盐，混合均匀，温水准备出适量，将其分次少许加入在面粉中，然后揉成一个光滑的面团；
第二步，盖上一张湿布子，开始静置醒面10分钟，然后再反复两三次揉面、醒面这个过程，猪肉事先剁成细细的末，或者是用搅拌机操作都可以，然后放入一个容器中，加上点食盐、生抽和老抽；
第三步，然后再放入少许的姜末，加上白糖和少许的食用油，用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀，直至肉末和调味料可以充分融合在一起，浓缩鸡汁放入一个碗中，加上点清水调成差不多300克的鸡汤；
第四步，分次少许打入在肉馅中并且搅打上劲即可，面团醒好后整理成长条状，然后分成一个个大小适中并且均匀的面面剂子，擀成包子皮，放入馅料包好，待将所有的包子做好后；
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入摆放包子生胚的笼屉，开始上锅蒸制，差不多用大火蒸10分钟的时间，即可关火焖一会，取出便可以享用了。
小编总结：很多人习惯早餐吃包子，用油少、食材又丰富多样，吃着也比较健康，不过多数人会选择在早餐店买现成的，吃着更加方便，其实要告诉大家的是自己在家蒸包子也很简单，首先馅料可以根据个人的喜好选择，其次还不需要放酵母粉发酵的过程，更加缩短了做包子的时间，最后蒸包子差不多用10分钟的时间就可以了，特别的轻松，包子个个皮薄馅大口感好，不得不说早餐店主分享的这个做法特别食用，10分钟一锅，家人吃得也非常开心。
烹饪小技巧：1、和面的时候在面粉中加上点食盐，可以增加面团的韧性，这样在包馅的时候，即使擀成薄薄的皮，也不容易破皮露馅，另外注意用温水和面就可以了；
2、肉馅中加入鸡汤一方面口感会更加丰富，另一方面还可以起到饱满多汁的效果，因为汁水是分次少许加入肉馅中的，而且已经充分融入了，所以不用担心包的时候不方便；
3、蒸包子的时候，开水上锅，大火差不多蒸10分钟的时间就可以了，不用蒸制太长的时间。
蒸包子这个新做法不用放发酵母，简单方便，好做还好吃，如果你认为这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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