美味肉条童年小吃(家乡肉怎么弄的好吃)

导语：家乡美食条肉

我的家乡很特殊，它脚踏三地(北京，天津，唐山)，距离这三个地方都不远，它的历史也不长，仅仅是100多年的历史。在这样一个特殊的地方，它的饮食文化也很特殊，没有自己独特的饮食，但它利用周边环境和自己的资源在创造美食。今天我就分享一下，我们这里每家餐桌在春节必不可少的一道菜——条肉。

这款美食成为我们家乡过年的必备菜。为什么这么受欢迎呢？因为这道菜吃起来肥而不腻，入口即化，感觉猪肉在嘴里在跳舞，给人一种美妙的感觉。

这道菜的做法也非常讲究。第一，一定要选五肥五瘦的猪肉。第二，要把猪肉用大锅煮熟，加上各种煮肉的佐料。第三，把猪肉切成大块，用蜂蜜和老抽给猪肉上色，再用热油去炸。使猪肉表面的肉皮变的金黄。第四，把猪肉切成条状，最后切成薄薄的片，放入碗中，在加入姜，豆豉等各种佐料调味，放入锅中至少在蒸一个小时以上。

这道菜做法很复杂，但是口感非常好。你们觉得和你们家乡的哪种美食比较像？

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