什么蔬菜抗氧化效果好(蔬菜抗氧化排行)

导语：这种（蔬菜）营养特殊，抗氧化、防衰老，一定不可以错过它

豇（这个字读作「江」）豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角，还有一些地区的人们，干脆把它叫做「豆角」；然而在另外的一些地区，「豆角」是芸豆或四季豆；而「四季豆」在不同的地区，又要指代不同的豆类蔬菜了……

豇豆

豇豆据传原产于印度和中东，但很早就在中国开始栽培了。据文献记载，自明代的《救荒本草》以来，《便民图纂》《本草纲目》等多种书志都有豇豆的记载，因此，科学家推测，我国从明代就已经广泛栽培豇豆。多的不说直接正题吧！

既是豆，也是菜，营养价值独特

1. 维生素 E 含量丰富

每 100 克豇豆中含有 4.39 毫克维生素 E，这在蔬菜中算是非常突出的。

维生素 E 又叫「生育酚」，与生殖功能和精子生成有关。同时，维生素 E 也具有很好的抗氧化、预防

衰老作用，可以减少细胞中的脂褐质形成，改善皮肤弹性等。多吃豇豆对于补充人体所需的维生素 E

就有不错的作用。

2. 膳食纤维丰富

豇豆中有丰富的膳食纤维。对于容易便秘的老年人来说，多吃豇豆有助于肠道健康。

3. 维生素 B1 含量丰富

豇豆中的维生素 B1 很丰富。维生素 B1 对于人体有多种重要生理功能，缺乏维生素 B1 最典型的疾病就是「脚气病」。

不过，「脚气病」与平时说的「脚气」并不一样。「脚气」是由于真菌感染导致的，补充维生素可没法治愈……

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