好吃可口的5道菜鲜美浓香很下饭很简单(可口美味的菜)

导语：好吃可口的5道菜，鲜美浓香很下饭，很简单易学上桌有面子

大盘鸡

用料

油；盐；葱姜蒜；八角；桂皮；香叶；干红辣椒；花椒；茴香；生抽；料酒；黄豆酱；番茄酱；淀粉；鸡；土豆；洋葱；青椒；番茄

做法

八角、桂皮、香叶、茴香、花椒做大料包。

鸡斩块，洗净冷水入锅飞水，撇去浮沫捞出备用。番茄热水汆烫，去皮切块。

洋葱切片分两部分，土豆切块，青椒掰块。

热锅凉油，葱姜蒜、干红辣椒炒香锅底，下入一部分洋葱和番茄炒成酱糜，加适量番茄酱调味。

下入鸡块，烹入生抽、料酒，炒匀，加鸡汤盖过材料，放入大料包，大火烧开转小火焖20分钟。

黄豆酱加水稀释，与土豆一起下锅，调入少许盐，焖煮20分钟。

最后下入剩余洋葱和青椒，焖1分钟。

最后淋入湿淀粉，厚勾芡即可。

干锅腊鸡

用料：

腊鸡块；生抽；葱姜蒜；朝天椒两个；菜叶子（垫锅）；豆瓣酱（可不放）；胡椒粉；花椒粉；桂皮小段；青椒

做法：

把鸡剁成小块，入冷水煮沸，水会煮成白色，之后沥干，再煮一次。久煮一会儿，之后烹饪会容易烂。锅里宽油，具体要看鸡块多少。我这里一只鸡，放了平时炒菜三到四倍的油。油热了下整个的大蒜5到6个，朝天椒剁烂放入，姜几片，爆出香味就下鸡块。

鸡块不断翻炒，直到鸡块变紧上色，鸡皮看起来油亮透明的感觉。然后，锅里入生抽，一些胡椒粉和花椒粉，喜欢辣的再放一些豆瓣酱，放两小块姜，桂皮小段。

汤汁跟鸡块充分的接触，然后入开水或者高汤，刚好末过鸡块，中小火焖鸡块。焖鸡块的时间至少20分钟，我也木有准确计时，一般是吃一块觉得是自己喜欢的那个样子就可以了。这个时候要不要放盐，看个人口味。

锅里留少许的油汤的时候关火，小火锅菜叶子垫好，装入鸡块，上面撒剁成小块的青椒和香葱。完成！

鱿鱼丸子

材料：鱿鱼、肉末、花菜、洋葱、南瓜、葱花、盐、鸡粉、生粉、黑芝麻油、叉烧酱、水淀粉、食用油

做法：1、将鱿鱼处理干净的切条，再切粒，剁成泥状；花菜洗净切成小块；南瓜洗净去皮切成小块；洋葱洗净切成丝，再切成粒，剁成末；

2、锅中注水烧开，加少许盐、食用油、鸡粉，放入花菜块，焯煮1分30秒至熟，把焯过水的花菜捞出，备用。南瓜块倒入沸水锅中，焯煮1分钟至熟，把焯过水的南瓜块捞出；

3、将鱿鱼肉放入碗中，加入肉末，顺一个方向拌匀；放少许盐、鸡粉、生粉，拌匀，倒入洋葱末，拌匀；淋入适量黑芝麻油，撒上少许葱花，拌匀；

4、将肉馅挤成肉丸子，放入沸水锅中，煮约5分钟至肉丸熟透，把煮熟的丸子捞出；

5、将花菜块、南瓜块摆入盘中，再放上煮好的肉丸子；

6、用油起锅，倒入适量清水，加入适量叉烧酱，搅拌匀，煮沸，再放入少许盐、鸡粉，拌匀调味，然后倒入适量水淀粉，调成稠汁；把稠汁浇在盘中食材上即可。

土豆鸡块

用料

土豆；鸡胸脯肉；食用油；蒜苗；干辣椒；花椒粒；盐；料洒；酱油；干淀粉；水淀粉；鸡蛋清；鸡精；胡椒粉；香辣粉

做法

将鸡胸脯肉切成小块儿，放入鸡蛋清（其实在家做可以放入整枚鸡蛋，效果一样）、盐、酱油、料酒、干淀粉、胡椒粉拌匀，腌制十分钟

蒜苗切斜刀片，干辣椒切成小块儿、土豆切块儿后用水煮熟捞出过凉水沥干备用

锅中放油，放入花椒粒爆香后捞出

放入干辣椒略炒后放入鸡块快速划散，待炒制成白色后放入土豆块

加入蒜苗和香辣粉翻炒，放少许盐（因为鸡肉在腌制过程中已经放了一些盐），最后放入一勺水淀粉勾芡即可

凉拌菠菜

材料:菠菜500克，去皮熟花生适量，盐味精适量，蒜末适量，香油适量。

做法

1.把菠菜洗净切段，在开水中焯一下过凉水控干水分备用。

2.把盐味精，蒜末，花生米香油放在一起拌匀，倒入菠菜中拌均匀即可。

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