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暑伏包啥馅饺子(夏季包饺子用什么菜好)

导语:处暑前后,黄瓜、苦瓜靠边站,遇到这菜抓紧吃,鲜嫩清脆,好吃有营养,包饺子吃特香!大家好,我是爱做饭的玲子,一位热爱美食,享受烹饪的山东大妞。玲子与大家分享美食,用简单的食材烹饪家常菜,用家常做法让朴实的菜肴给大家带来家的味道。平时再忙也要好好吃饭哦~人间烟火气,最暖心意,你知否?

入秋后,三伏天就快过去了,这时候的天气还有一点闷热,朋友们都在盼望着入秋来到,这时候的天气,一早一晚特别凉快,凉快了就代表进入秋天了。天气凉快了,饭也爱做了,每天都要变着花样地做,做一点家人喜欢的饭菜。说到做饭,恐怕很多朋友都不爱做饭,有的朋友叫外卖,有的朋友在自己的公婆和娘家吃饭,从来都不爱做饭。这样是不对的;自己做好的饭菜让家人吃了心里有一种成就感,家人吃得好,我们心里高兴还踏实。最主要的是干净又卫生。

说到做饭,我最爱做的就是饺子,不管怎么样的菜都爱包饺子,全家人也都爱吃饺子,做饺子方便又快,既当菜又当饭,一举两得,家人还爱吃。处暑前后,芹菜这时候是最鲜嫩的,可以炒着吃,拌着吃,用芹菜包饺子鲜嫩又营养,家人都爱吃,一口一个吃着真过瘾。用芹菜包饺子清脆鲜嫩还好吃。有的朋友用芹菜包饺子,先把芹菜焯水,这样做是错的,焯水的芹菜没有芹菜味了,包出的饺子没有芹菜的鲜味了,建议朋友们在包芹菜饺子的时候不用焯水,把洗净的芹菜直接和肉剁碎,这样做的芹菜饺子清脆爽口,鲜嫩多汁。下面就分享这道芹菜饺子的农家做法,喜欢的朋友一起跟着做起来吧!

1、先调面,盆里倒入适量的面粉,放一点盐,(放盐调好的面劲道,做好的饺子不破皮还不粘连),把盐拌匀,然后再倒入适量的水,把面搅成絮状无干的面粉了,再揉成一个软硬适中的面团,俗话说:“软面饺子硬面汤”,所以调饺子面不要太硬了,稍微的软一点,揉好以后,醒面30分钟。

2、将芹菜清洗干净,再把老叶子去掉,只留一点嫩点的叶子,再把芹菜切细,然后和猪肉,葱段,姜片一起剁碎,这样剁碎的芹菜猪肉馅融合一起了,吃起来口感细腻还好吃。

3、将剁细的肉馅里,倒入一点生抽酱油,盐,胡椒粉,味精,食用油,香油拌匀,腌制15分钟。(肉馅里可以放入少许的清水,这样做出的饺子咬一口满嘴是汤汁)。

4、将醒发的面,搓成长条,揪成大小均匀的剂子,撒点淀粉,这样做出的饺子不粘不破,把每个剂子团圆,俺扁,擀成圆饼,再把每个圆饼里都放入调好的芹菜馅,包起来。

5、锅中的水烧开,下入饺子,再把饺子贴着锅底慢慢地搅动几下,防止漏菜粘连,饺子中间开它两个开三个滚,饺子再次浮上来了,看着胖胖的就熟了,盛出来,一道清脆鲜嫩,好吃又多汁的芹菜饺子就做好啦!

处暑前后,黄瓜苦瓜靠边站,遇到这菜别手软,清脆爽口又鲜嫩,包饺子吃特香!

我是爱做饭的玲子,一位爱美食爱分享的山东大妞。喜欢玲子的分享,就用您发财的小手帮玲子转发+点赞+收藏,支持一下玲子吧~感谢您的支持,我们在美食路上共同进步,尽情享受烟火情。欢迎热爱美食的朋友一起与玲子交流

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