陕西非遗小吃有哪些(陕北父子西安卖摊黄在哪买)

导语：陕西2父子卖非遗小吃，6元1碗火了40年，环境破旧客人还吃得欢

在中国所有的热卖小吃中，凉粉绝对不算是最有人气的美食，但是不管在哪座城市，大街小巷当中总有那么几家店会提供美味的凉粉。各个地区的凉粉其实从味道和口感上都有较大的差别，而且因为原料不同，所以吃起来的风味更是有很大的区别，想要在一座城市找到一家人气超高的凉粉店不难，但是想要找到一家能真正获得大部分食客认可的凉粉店可就太难了。

40年老店环境简陋

我今天要带大家一起去看看的就是这家在陕西省非常有名的凉粉店，他们家从开业到现在已经有整整40多年的历史了，老板也算是“子承父业”，一直坚持在这里卖凉粉，而他们家的名字就叫做“澄城凉粉”，是澄城这边相当有名气的一家凉粉摊子，很多附近居民都在他们家吃过凉粉。

其实咱们如果先看外观的话，可能很多人并不会以为这是一家开业多年的老店，因为他们家确实是太破旧了，和那种自己搭建起来的街边小摊几乎没什么太大的差别，整体面积相当小，大概也就只能让几位顾客坐下用餐。至于这个卫生环境嘛那肯定就更不用说了，一些对用餐环境有点要求的顾客可能完全不会选择来他们这里吃饭，来这里的客人不会介意环境，蹲在地上也吃得欢。

独门调料干跨同行

作为一家普通的凉粉摊子，这家小店其实在刚开始的时候并没有多么出名，因为当年同样有不少的凉粉摊子都在这边，大家互相竞争，生意时好时坏。但是后来这家小店开始自己研究各种调料配方，在得到越来越多食客的欣赏之后，他们家的凉粉逐渐成为当地最有名，而且也是最好吃的凉粉之一，很多同行都干不过他们。

不得不说，他们家这个凉粉味道确实很不错，首先这个凉粉有两种，一个是豌豆粉还有一个就是红薯粉，相对而言喜欢红薯粉的人可能更多一点，口感更佳。他们家凉粉整体味道偏重口一点，又辣又酸，油辣子虽然吃起来比较辣，但是也是真的香，搅拌均匀后整碗凉粉都让人直流口水，而这个自制的芥末也是让人欲罢不能。

人气高到申请非遗

他们家的凉粉价格比其他家要稍微贵一点，一碗凉粉要6元，但是贵也有贵的道理，他们家甚至都已经在申请非物质文化遗产了，如果说你们也喜欢吃凉粉的话，下次来到陕西可不要错过这家宝藏店铺噢。

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