爱吃大蒜这样做好吃吗(大蒜的吃法和做法)

导语：爱吃大蒜这样做好吃

蒜泥白肉是一道中国传统菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。

主料：后腿2刀肉 175克

辅料：泡姜片 10克，黄瓜片20克，葱花5克

肉加工

1、把后腿肉改发刀5厘米宽；

2、把肉皮上的毛刮去；

3、把肉清洗干净。

煮肉

1、把肉放至桶内，加清水煮；（煮的时候 ，火不能太大，时间不能太长）

2、加入姜、葱；

3、打尽泡沫；

4、大火烧开后，打去泡沫，关小火煮20分钟，然后 端离火口，用原汤泡上。

拌制

1、刀工匀的把肉切成薄片0.2厘米左右；

2、黄瓜 去皮去心，片成片；

3、泡姜片成片；

4、切葱花。

如果肉凉了，在拌制前要用开水烫一下

将切好的白肉、黄瓜片、姜片和调料一起放入盆里拌匀，装盘撒上葱花即可。

吃肉不吃蒜，营养减一半，所以吃肉的时候要吃蒜。大蒜的价值主要体现在消炎杀菌、提高免疫力、抗消化道传染、降血脂和促进食欲的作用。而且吃肉的时候适量吃些蒜还可以增加食物中维生素B的体内停留时间，更好的促进能量转化。

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