麻婆茄子怎么做(麻婆茄子是正宗川菜吗)

导语：鲜香麻辣又下饭的麻婆茄子，简单易做好上手，配米饭的绝佳美食

因为喜欢麻婆豆腐的味道，所以也喜欢把麻婆豆腐的做法用在其他的食材上，就比如麻婆茄子的做法。

不知道大家有没有尝试过这道菜的做法，个人对于这个味道表示五体投地，无论是豆腐还是茄子的本质就是足够下饭，加上麻婆这个味道的刺激，下饭的程度瞬间变成了费大米。总之，希望大家喜欢这个味道。

准备食材：茄子、肉丁、西红柿、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜末等。

1、将准备好的茄子削皮，之后切成一个个小块状。

2、再将西红柿切成一个个小块状，留以备用。

3、起锅烧油，将准备好的葱花、姜末、蒜末放在锅中，进行翻炒。

4、将准备好的豆瓣酱放在锅中，继续翻炒。

5、把准备好的肉丁倒进锅中翻炒。

6、再将准备好的西红柿放在锅中，进行翻炒。

7、最后加入准备好的茄子。

8、准备半碗清水，倒在锅中，大火烧开。

9、准备适当量的盐放在锅中，进行调味。

10、加入一勺白糖。

11、中小火炖到茄子软烂，之后盛出来即可。

这就是超级好吃的麻婆茄子的做法了，喜欢这个味道的可以get起来了。

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