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麻婆茄子怎么做(麻婆茄子是正宗川菜吗)

导语:鲜香麻辣又下饭的麻婆茄子,简单易做好上手,配米饭的绝佳美食

因为喜欢麻婆豆腐的味道,所以也喜欢把麻婆豆腐的做法用在其他的食材上,就比如麻婆茄子的做法。

不知道大家有没有尝试过这道菜的做法,个人对于这个味道表示五体投地,无论是豆腐还是茄子的本质就是足够下饭,加上麻婆这个味道的刺激,下饭的程度瞬间变成了费大米。总之,希望大家喜欢这个味道。

准备食材:茄子、肉丁、西红柿、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜末等。

1、将准备好的茄子削皮,之后切成一个个小块状。

2、再将西红柿切成一个个小块状,留以备用。

3、起锅烧油,将准备好的葱花、姜末、蒜末放在锅中,进行翻炒。

4、将准备好的豆瓣酱放在锅中,继续翻炒。

5、把准备好的肉丁倒进锅中翻炒。

6、再将准备好的西红柿放在锅中,进行翻炒。

7、最后加入准备好的茄子。

8、准备半碗清水,倒在锅中,大火烧开。

9、准备适当量的盐放在锅中,进行调味。

10、加入一勺白糖。

11、中小火炖到茄子软烂,之后盛出来即可。

这就是超级好吃的麻婆茄子的做法了,喜欢这个味道的可以get起来了。

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