6月份吃的蔬菜有哪些(6月份吃的菜有哪些)

导语：6月最该吃的菜是它，味道鲜美，十分钟挖一筐，营养丰富保护肠胃

马齿菜，生活在农村的小伙伴都不陌生，6月份正是旺盛的时候，它是一种野菜，在奶奶那一辈的时候，经过采摘充饥吃，我们老家叫它“马蜂菜”，它的生长力非常强，田间地头，都能看到它的身影，每年的6-8月份，这段时间里，马齿菜的味道最鲜，下地干农活的时候，顺手采摘上一把，回家烫一烫，放上调味品，凉拌着吃，开胃爽口，脆嫩过瘾，我已经连续吃了七八年，这个季节，自然不会错过。

曾经有一段时间，马齿菜不被重视，因为人们生活条件变好，自然不需要这玩意了，随着大鱼大肉的增多，总有吃腻的时候，马齿菜又重新回到了人们的餐桌，而且城里人更加注重健康，有时候会开车，专门去农村寻找马齿菜。

而且，千万别小瞧了马齿菜的功效，它的维生素A和胡萝卜素非常丰富，可以促进嘴里溃疡愈合，还能保护孩子们的视力，重点是它可以解热去火，缓解便秘，所以说，夏季就应该多吃点马齿菜，认准它的模样，厚厚的叶片，又小又圆，它们的辨识度非常高。

凉拌马齿菜

食材：马齿菜、蒜末、小米椒

调味：食盐、白糖、生抽

1、我采摘了满满一大袋，今天准备做个凉拌菜，准备350克重的马齿菜，放进水中清洗干净，要菜这种比较嫩的好吃。

2、锅内烧水，水开后倒点食用油，下入洗净的马齿菜，焯水一分钟后捞出，过一遍凉水，这样做菜的颜色会更翠绿好看。

3、将马齿菜攥一攥水分，装入碗中备用。

4、起锅烧油，倒入蒜末、小米椒，翻炒出香味，把火关掉就行，加1勺生抽，半勺白糖，半勺盐，搅匀即可。

5、将调好的料汁，倒在马齿菜上面，用筷子翻拌均匀。

6、最后撒点白芝麻，点缀一下，凉拌马齿菜就制作完成了，简单营养，爽口开胃，在炎炎夏日，做这样一道凉拌菜，很受家人的欢迎，总是第一个就光盘。

马齿菜是肠道的清洁工，对于其他胃部，也有一定的缓解作用，很多小伙伴，应该知道这个小技巧，马齿菜对痔疮有帮助，还有腹泻等等。

马齿菜的名字有很多，我们这叫“马蜂菜”，你们那叫什么名字呢？

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