母女俩的简单午餐(母女俩的晚餐吃的是颜色搭配赏心悦目)

导语：晒晒我家母女俩的午餐，3个素菜1个肉菜，简单却好吃，网友：真棒

进入三伏天以来，各种肥腻的肉类都吃不下去，一直是吃鱼虾为主，清清淡淡的爽口，最近看到有朋友晒红烧猪蹄，立刻馋的不行，立马去超市拎回2只猪蹄，和黄豆炖一炖既好吃又不怕长肉，再搭配3个简单的素菜，就是夏日里家常的午餐啦。

【清炒时蔬】

香菇洗净去蒂攥干水分，从中间片成两半再切片儿；胡萝卜洗净去皮切片；木耳提前泡发洗净掰成小朵儿；芹菜洗净切段儿；锅中放适量油，油热放入1个掰开的干辣椒，接着放入葱花姜丝爆香，然后放入香菇和胡萝卜煸炒2分钟，再放入木耳和芹菜煸炒2分钟，加入生抽1汤匙炒匀就可以出锅了。

【素炒扁豆】

扁豆一斤洗净择好切段儿，锅中放适量油，油热放入葱花和姜丝爆香，接着放入扁豆煸炒5分钟，再放入1克盐，半汤匙生抽，3汤匙水，盖上锅盖焖制4分钟，汤汁收的差不多了，撒入拍好的蒜末炒匀就可以出锅了。

【西红柿鸡蛋】

西红柿3个洗净切块儿，鸡蛋2个打散；锅中放适量油，油热放入鸡蛋液炒至8成熟后扒拉到一边；空出来的地方放入切好的葱姜爆香，然后放入西红柿块儿后和鸡蛋一起炒3分钟，加2克盐，再放入1克糖炒匀就可以出锅了。

【黄豆炖猪蹄】

2个猪蹄洗净剁成小点儿的块儿，在清水中泡2小时，中途换水；黄豆提前泡展；锅中放适量水，猪蹄冷水放入锅中，加入10多颗花椒，香叶1片，大料1瓣，煮开放醋1汤匙，再煮5分钟捞出；

另起锅放油，油热放入猪蹄大火煸香，不用煸炒太长时间，放糖10克炒5分钟，接着放香叶1片，大料1颗，桂皮1块，花椒10多粒，葱姜段适量煸香，放入老抽1.5汤匙，再倒入2罐啤酒，撒点胡椒粉，大火烧开转小火盖盖焖50分钟；

揭开盖子放入黄豆，2汤匙生抽，继续焖20分钟，根据个人口味撒盐，然后大火收汁就可以了。

【藜麦双米饭】

我家主食如果是米饭的话，通常都会放点藜麦，红薯，山药，红米之类的粗粮，增加粗纤维的摄入，对身体更好呢。

好久没吃猪肉了，炖好的猪蹄吃着感觉太香了，果然要论最过瘾的肉还是猪肉啊，就这样洋洋洒洒简单凑出4个菜，虽然都是普普通通的，但是家人吃的超开心呢。大家午餐都会吃点啥？

用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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