烤鸡腿要怎么腌制(烤鸡腿鸡腿怎么腌)

​要说鸡腿，应该是鸡身上最好吃的一块肉了，没有很多的细骨头，就一根粗的骨肉，剩下的就全是肉了，很多肉食店直接把鸡腿上边的肉剔下来，当做是无骨肉来卖，其实带着骨头的鸡腿可以有更好的吃法，鸡腿可以直接烤着吃，把外皮烤的酥酥的，里边的肉又很细嫩，一口咬下去也不会担心吃到小骨头，所以直接啃鸡腿是最过瘾的了，相对于炸的鸡腿，烤出来的鸡腿没有那么多的油脂，而且我们可以加一些专门的烧烤酱，烤出来非常香。

菜名：脆皮烤鸡腿

食材：小鸡腿4个，脆皮炸鸡料包1个，五香粉1勺，白糖2勺子，生抽2勺

烹饪步骤：

1、买几根小鸡腿，回家后，拿出常温下，自然化开，化开后放到水盆里，接一些水，泡上一段时间，泡完了后，再洗干净，洗完后，拿一个鸡腿放菜板上，用刀划几道刀痕。

2、4个鸡腿都划好，这样腌制的时候，更入味，划好的四个鸡腿放进一个大盆里，浇一些生抽，用筷子稍微拌一拌，再加一些白糖进去，拿筷子简单搅，再放五香粉，拿筷子搅。

3、带一次性的透明手套，开始着重给鸡腿上味，一边给鸡腿做按摩，一边把各个地方都抹好调料，按摩是为了当肉更柔软一些，好进味，调好的鸡腿放在一边让他自己入味。

4、拿一个没有水分的盘子，撕开烤鸡料包，把调料都倒进去，腌好的鸡腿，拿一个，放到调料里边，转一下身子，都裹上料分，其他几个鸡腿也这样每个都转着蘸上料粉。

5、烤盘取出来，撕一张锡纸铺上，把四个鸡腿挨个放进去，拉开距离，烤箱先打开开关，预加热一下，温度达到要求了，把烤盘推进去，关门，调上火和下火，烤大约二十分钟。

6、时间到了，拿出来烤盘，稍微一凉，再把鸡腿夹出来，放到新的盘子里，可以吃了。

烹饪贴士：

1、鸡腿可以买鲜的，这样就不用单独化冻，不要买大鸡腿，小小的，能很容易抓起来。

2、虽然是鸡腿，也是有血的，所以要多泡水，让血都泡出来。

3、腌肉这一步不要大意，鸡腿好吃不好吃，关键就在于料有没有渗进去。

4、烤鸡腿是很香的，但是不要很凉了才去吃，凉透了的鸡腿没有那种鲜嫩的肉味了。

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