饭前喝汤有什么功效(饭前喝汤的利与弊)

导语：“饭前喝汤，胜似药方”，建议春天多喝这5道汤，低脂还美味

春季气候多变，易感风寒，而且天气逐渐变暖，人体代谢也会加快，容易出现口渴、食欲不振、消化不良等问题。饮食方面，我们可以适当增加一些清淡养生的汤水，为身体补充水分和营养，帮助调节身体机能，增强免疫力。下面介绍5款低脂养生汤，建议春天多喝。

一、莲藕排骨汤

莲藕排骨汤具有健脾开胃、益肾润肺、清热解毒的功效。适合于春季气候渐暖，气虚体弱的人食用。

材料：猪排骨 500 克；莲藕 500 克；姜 3 片；盐 适量

做法：

1、猪排骨焯水去血水备用。

2、莲藕去皮，洗净后切成块。

3、锅中放适量清水，放入焯水后的排骨和姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮 30 分钟。

4、放入切好的莲藕块，大火煮开后转小火继续煮 30 分钟。

5、加入适量盐调味即可。

二、银耳燕窝汤

银耳和燕窝都是传统的滋补食材，富含蛋白质、矿物质和多种维生素，能够促进肌肤弹性和免疫力，具有抗氧化作用。将银耳、燕窝、冰糖等一起煲汤，可以清热解毒，保持皮肤光滑。

所需材料：银耳：50克；燕窝：50克；冰糖：适量；枸杞：适量；清水：适量

制作步骤：

1、将银耳用清水浸泡至软化，撕成小块备用；

2、将燕窝泡发，去掉杂质，备用；

3、热锅凉油，将银耳倒入锅中煸炒；

4、加入适量清水，大火烧开，改小火煮约30分钟，直至银耳煮至透明；

5、加入冰糖、燕窝和枸杞，再加适量清水，继续煮20分钟左右；

6、然后开小火，慢慢炖煮，煮至燕窝熟透即可。

小贴士：

1、银耳和燕窝都是比较贵的食材，因此可以根据自己的经济情况适量使用，同时也可以单独使用其中的一种食材；

2、银耳和燕窝都需要提前泡发，时间一般需要在1-2小时左右，以确保食材完全软化；

3、烹饪时要注意火候，尤其是燕窝比较容易烂，因此需要煮至透明即可，不能太久，否则会影响口感。

银耳燕窝汤具有补血养颜、滋润肌肤、润肺止咳、清热解毒等功效，适合中老年人、孕妇、体质虚弱、皮肤干燥等人群食用。

三、芹菜蘑菇鸡肉汤

芹菜和蘑菇都是低热量的蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，能够促进肠胃健康和提高免疫力。鸡肉则含有丰富的蛋白质和矿物质，能够增强体力和免疫力。将芹菜、蘑菇、鸡肉等一起煲汤，可以增加营养摄入，提高免疫力。

所需材料：鸡肉250克；蘑菇200克；芹菜100克；姜片3片；食盐适量；鸡精适量；水适量

制作步骤：

1、鸡肉切成小块，蘑菇切片，芹菜洗净切段备用；

2、锅中倒入适量油，加入姜片煸炒出香味；

3、加入鸡肉煸炒至变色；

4、加入蘑菇和芹菜，翻炒均匀；

5、加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟；

6、放入适量的食盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1、可以根据个人口味适当调整食盐和鸡精的用量；

2、建议使用炖锅或高压锅，煮出的汤更加浓郁美味；

3、可以根据个人口感喜好，加入适量的胡萝卜等蔬菜增加口感和营养价值。

四、红枣桂圆汤

红枣和桂圆都是传统的滋补食材，富含多种维生素和矿物质，能够补血养颜、增强免疫力。将红枣、桂圆、枸杞等一起煲汤，可以调节身体气血，提高身体免疫力。

所需材料：红枣10-15颗；桂圆肉30-40克；冰糖适量；清水适量

制作步骤：

1、将红枣和桂圆肉用清水浸泡30分钟至1小时，直到变软后洗净备用。

2、准备一个炖盅或汤锅，加入适量的清水，放入红枣和桂圆肉，炖煮1小时至汤色微红。

3、加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续炖煮10-20分钟至糖溶化，关火即可。

温馨提示：

1、制作红枣桂圆汤时可以根据个人口味调整冰糖的数量，喜欢更甜一些的可以适量增加。

2、红枣和桂圆肉都是温性食物，容易上火，因此不宜一次食用过多，建议每周食用1-2次为宜。

3、如果有血糖问题的人群可以减少冰糖的使用量，或者完全不加冰糖。

五、蔬菜瘦肉汤

这道汤是低脂肪、低热量、低碳水化合物的，适合控制饮食的人士食用。其中瘦肉含有优质蛋白质和丰富的铁质，西红柿富含维生素C和番茄红素，胡萝卜富含胡萝卜素，白菜含有丰富的维生素C和纤维素，这些成分都对人体有很好的保健作用。此外，这道汤还能增强人体免疫力，促进新陈代谢，防止胆结石等疾病的发生。

材料：瘦猪肉100克；西红柿1个；洋葱1个；胡萝卜1根；白菜或其他蔬菜适量；姜片几片；盐适量

做法：

1、瘦肉切成小块备用，洋葱、胡萝卜切成小块，西红柿切成小块或者烫烂备用。

2、热锅加入少量油，放入洋葱、姜片爆香。

3、加入瘦肉煸炒至变色，加入适量水（约800毫升），放入胡萝卜煮开。

4、加入西红柿煮开，再加入白菜或其他蔬菜煮熟。

5、加盐调味即可食用。

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