牛肉冷面的做法大全(牛肉冷面汤的做法窍门)

导语：夏天来了，教你做一道牛肉冷面，步骤不繁琐，吃着舒坦还便宜

夏天来了天气越来越热，胃口都变的不好了，吃什么山珍海味都觉的很寡淡，唯有冷面能唤醒我的胃口，这不趁着休息，外面热的很，自己一个人猫在家里做冷面，过程还蛮简单的，味道还不错，冷面相对于汤面来说更清爽开胃，尤其在炎炎夏日，吃热气腾腾的饭菜和汤面真的很窝火，估计很多人都有我这种想法，今天就给大家分享一道牛肉冷面，让大家感受到夏日的清凉。

牛肉冷面，用材简单，做法也不繁琐，人人都能学会，这碗面不仅有营养而且吃着舒坦还便宜，比在外面吃要划算多了，关键味道还不差，是不是看到这就有朋友开始流口水啦，不要紧，小编将详细的做法告诉朋友们，吃货们可以按照下面的详细步骤自己试着做哦！

【牛肉冷面】

准备食材：卤牛肉、黄瓜、面条、生抽、麻油、花生酱、芝麻酱、盐、鸡精、醋、白糖

方法步骤

1、分别舀一勺芝麻酱和花生酱放入玻璃碗中，用勺子均匀地搅拌开。

2、然后加入适量的盐、鸡精、麻油、生抽、醋和白糖充分搅拌均匀，而且要保证这些料不能调的太黏稠，如果过于黏稠可以适当地加点温水。

3、锅中加入半锅水，大火烧开，然后下入面条，将面条煮至浮起来表明已经煮熟了即可捞出，捞出面条立刻放入冰水中浸泡5分钟，再捞出沥干水备用，这是做冷面的关键一步，热面捞出必须要放冰水中浸凉。

4、将买来的卤牛肉切成薄片，黄瓜切成丝，花生米去皮捣成花生碎备用。

5、酱料和配菜准备好后，将配好的酱料倒入面条碗中，用筷子上下搅拌均匀。

6、最后在面条上面码上黄瓜丝和卤牛肉片。

经过6个简单的步骤，一碗牛肉冷面就做好了，看上去色香味俱全，吃起来感觉很凉爽，面条筋道香味浓郁，加入的黄瓜丝让冷面吃起来更舒坦，想吃的朋友们，可以自己动手按照上面的方法试着做哦，步骤不繁琐，吃着舒坦还便宜。

【湖南美食达人】碎碎念

1、喜欢吃葱蒜的朋友可以在调料中加入蒜泥和葱花。

2、煮熟后的面条捞出来需要立马放入冰水中浸泡几分钟，让面条彻底冰凉，这一步关系到冷面的口感。

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