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紫米黑米哪个营养好(紫米好吃还是黑米好吃)
导语:吃了几十年,知道什么紫米、黑米吗?它们区别在哪里?
我们经常可以在生活中看到紫米,因很多人喜欢用紫米搭配大米做成米饭,或者是做成紫米粥。
紫米是水稻的一个品种,仅湖南、贵州、云南、陕西等少数地方能栽培,产量较低,是较珍贵的水稻品种。
紫米中含有丰富的维生素,以及人体所需的微量元素,是煮食和加工副食的良品。
紫米与黑米的区别
1.黑米是水稻类粮食,属珍贵的品种类。
紫米是水稻的一个品种,也是非常珍贵的品种,不过紫米的产量比较少。
2.黑米有健脾滋阴,补肾益气的功效,对食欲不振脾虚有很好的效果。
紫米是属于糯米的一种,用紫米煮出来的米饭味道香美可口,因此民间有补血米,长寿米之称,滋补 作用很强,还被成为“药谷”。
3.黑米的光泽鲜艳,抓一把黑米在手闻一闻有清香味。
紫米也有很清香味,但相比黑米要差一些。紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色,煮熟后好紫米晶莹透亮,口感细腻。
紫米的食用方法↓
煮饭:紫米很难煮,先浸泡8~10小时,与白米按1:3的比例搭配蒸或煮,用高压锅煮饭30分钟,香味扑鼻,口感极佳。
煮粥:先将紫米浸泡8~10小时,然后按与糯米2:1的比例掺和加入适量的水,用高压锅熬煮40分钟,清香怡人,粘稠爽口。
紫米燕麦粥
1.紫米和糯米洗干净,在清水中浸泡30分钟
2.泡好的米再加入适量的水,大火盖煮至水开
3.再转小火煮50分钟,放入燕麦片
4.搅拌均匀后再煮1分钟就可关火
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