香菇豆腐鲫鱼汤的做法窍门(香菇豆腐炖鲫鱼)

导语：香菇豆腐鲫鱼汤这样做最好喝，营养丰富特别鲜，做法还简单

鲫鱼肉质细腻，营养价值很高含有蛋白质，在搭配香菇豆腐，汤汁浓稠，味道鲜美，做法还简单

用料:鲫鱼1条、豆腐1块、香菇5个、姜1小块、葱4根

做法步骤

1.鲫鱼去除鱼鳞内脏鱼鳃黑膜清洗干净，在鱼身上划几刀，泡发好的干香菇切小块，豆腐切块、姜切片、葱切末备用

2.把鱼腌制一下，加入适量的料酒、盐均匀的涂抹全身，在鱼肚子里塞上几片姜腌制10分钟

3.锅中倒油，油温烧至5成热，下入鲫鱼(用厨房纸巾擦试一下，避免溅油)，转中火一面煎至金黄翻另一面煎，把煎好的鱼拨放到一边，下入姜片煸香

4.倒入开水没过鱼(一定要用开水煮鱼，这样煮出来鱼汤奶白色)，加入一勺料酒、葱结大火煮开，下入香菇转中火，盖上盖子煮10分钟

5.再倒入豆腐转小火，盖上盖子煮20分钟，加入一勺盐、少许胡椒粉调味，撒上葱花关火出锅

6.一道美味的香菇豆腐鲫鱼汤就做好了，汤汁浓稠，味道鲜美又好喝

小贴士

1.开水一次加够，中途不要加水

2.鱼一定要煎一下，味道更香

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