透明柠檬茶(透明甜点的做法大全)

导语：仙女系甜点：「透明柠檬派」如何制作？

上次分享的仙女系甜点「虹彩水晶冻」，这次要介绍的甜点是「透明柠檬派」，由一位自称「透明生活家」的日本女生 Tomei Nohito 所分享，她擅长做各种透明的甜点，让原本应该是充满高热量的蛋糕看起来清爽又疗愈。

看起来像艺术品，吃起来又有饱足的幸福感，这天底下就是有这么神奇的事，就让我们来看看这份「透明柠檬派」该如何制作吧。

食材：

1.六吋的冷冻派皮

2.透明柠檬茶：2 杯

3.吉利丁：5 片（浸泡在水里）

4.蛋白：2 份

5.糖：2.5 茶匙

制作方法：

1.将透明柠檬茶倒入一个锅中，并煮到沸腾后，加入吉利丁，并搅拌至溶解。

2.将这锅倒入冷冻派皮中，并放入冰箱中冷却 30 分钟。

3.制作蛋白霜。准备一个盆子，倒入蛋白和糖，并用搅拌器打发，特别注意糖必须一点一点地慢慢加入，一直打发到呈现蓬松滑顺的状态。如果嫌打蛋白霜麻烦或家里没有喷枪的人，也可以用 200 g 淡奶油加上 15 g 细砂糖，打发成奶油霜来替代。

4.将打好的蛋白霜倒入糖霜挤花袋中，在透明柠檬派边缘挤一圈做为装饰。

5.用喷枪为蛋白霜稍微上色（此步骤看个人需求决定）后就可以享用。

这份透明柠檬派的步骤不多，且成品如艺术品般的美丽，比一般的柠檬派又更上一层楼。

夏天到了，不如在家做一份试试看，果冻闪闪发光的样子配上柠檬酸甜的香味，品尝美味的当下，应该会像仙女般飘起来吧！

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