南宁老友粉老店(南宁老友粉是用的什么粉)

导语：南宁一家开了38年的老友粉店，每天饭点挤爆，王鸥每回南宁必吃

“一碗粉，一座城”，真正能代表南宁味道的非那一碗酸辣鲜香的老友粉莫属了！如果没有尝过老友粉，就等同于没有来过南宁！老友粉是南宁最具代表性的特色美食之一，主要采用米粉、肉类、酸笋、豆豉、辣椒等食材制作而成，汤底浓郁鲜香酸辣，夏天吃着开胃，冬天吃着可以驱寒，所以受到了当地百姓的喜爱。

开在中山路的复记老友是老字号了，从1983年至今已经开有38年之久了，别看店面又小又脏，但是每天客流量非常大，从早餐到夜宵几乎没有间断。自从《我家那闺女》里王鸥过来打卡之后，这家店又是火了一波，据说这是王鸥从小吃大到的一家店，每次回来南宁都必过来吃。

这家店还保留着非常原始的排号方式，很多人都喜欢这样的街头老店，不讲装饰，不讲排场，依然保留着传统的经营模式，没进门就能感受味道在先，在这个浮躁的社会，我们往往追求光鲜一面，而忽视了一些传统的好东西。

老友粉起初是老友面，在南宁一直有“先有老友面，后有老友粉”的说法，他家的老友面也很受欢迎，很多老南宁人都喜欢吃，爆炒过后酸笋香、蒜香和豆豉香成为这碗老友面的灵魂之一，汤底浓郁，混合着食材和配料的味道，香而不咸，胃口瞬间被打开。

粉利是南宁本地土著才能懂的一种美食，只在冬季出现在各大菜市场售卖，其他季节都没有。这家店也是每年冬天才会售卖老友粉利系列，与一般的老友粉面做法不太相同，老友粉利汤底还加了芹菜和蒜叶一起煮，汤汁味道别有风味。

老友猪杂炒粉也是一大特色，猪杂主要有猪肝、粉肠和瘦肉，大火爆炒出来的炒粉镬气十足，米粉干爽又有韧劲，充分吸取了食材和配料的味道，吃着非常开胃解馋！

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