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正月十五炸元宵寓意(正月十五元宵节放鞭炮吗)

导语:正月十五炸元宵,切记不可直接下锅,牢记这1技巧,不爆裂不露馅

“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“炸元宵”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:正月十五炸元宵,不可直接下锅炸,牢记这1技巧,不爆裂不露馅

正月十五元宵节,北方人传统习俗吃汤圆,而南方人则多会选择吃元宵,元宵与汤圆最大的不同便是元宵是“滚”成的,而元宵的吃法相对于汤圆来说也更多样,炸元宵、煮元宵等等都行,这次我要分享给大家的便是滚元宵以及炸元宵的做法,切记不可直接就下锅炸,牢记其中的小技巧,元宵不爆裂也不露馅,个个完整,深得家人的喜欢,下面我便将详细的做法分享给大家,正月十五不用出去买元宵了。

炸元宵的做法:

备用食材:糯米面1000克,黑芝麻70克,熟花生70克,核桃仁50克,蔓越莓碎20克,面粉10克,蜂蜜20克,黄油70克,白糖55克;

制作过程:第一步,黑芝麻、花生、核桃仁都选择熟的,分别放入粉碎机中,打碎,不要太细了,再将其混合拌均匀,面粉10克用不粘锅小火炒出香味;

第二步,将熟面粉倒入粉碎的食材中,加入蔓越莓、白糖和蜂蜜,黄油事先隔水融化,放入食材中,混合均匀,成元宵馅,放入冰箱冷藏一会待凝固;

第三步,将馅料用手搓成圆形,糯米粉放入一个大容器中,将搓好的馅放入糯米粉中,滚一滚,或者是端起容器摇一摇,粘裹一层糯米粉,用筷子夹起一个元宵;

第四步,将元宵放入水中蘸一下,重新放入糯米粉中滚一滚,蘸水、滚元宵,如此反复4-5次,直到糯米粉可以完全将馅料包裹便可,用牙签在每个元宵上面扎孔;

第五步,锅中添上油,将油烧热,差不多5成热,放入元宵炸,慢慢将元宵炸金黄,待表面出现小泡泡,就说明可以了。

小编总结:即将是正月十五,我们在当天必然不可少了传统习俗,不管是吃元宵亦或是汤圆都可以,我家以往多会选择在外面买,但后来自从学会了做法后,便总是自己亲手做,毕竟自己做的元宵要比外面买强多了,元宵的馅料丰富多样,大家可以根据个人的喜好来选择,个人比较喜欢多种食材的搭配,因此做了这款什锦馅,喜欢你也可以亲手学习做法。

烹饪小技巧:

1、馅料中加入黄油、猪油或者是色拉油都可以,可用同等量来替换,食材可以自行增减,记得不要打得太细了,成为稍微小颗粒状,更有嚼感,因为加入油的馅料比较软,因此需要放入冰箱冷藏一会,待定型后再取出;

2、滚元宵的时候,需要记得馅料一定要压实,不要松散,否则容易散开,每裹一层糯米粉都需要蘸水,不要泡在水中,全部打湿便可,一层一层滚好,记得要均匀并且动作快一些,这样的元宵才会滚的更均匀;

3、炸元宵,切记不可直接下锅炸,牢记1个小技巧,在元宵上先扎一些小孔,这样做是因为糯米面本身的透气性不好,内部的馅料在炸的时候会融化,从而很容易爆裂,而如果扎一些小孔则不会出现这个问题。

如果你认为炸元宵的这个方法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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