红烧鱼怎样做好吃(红烧鱼家常好吃的做法)

导语：红烧鱼教你做到鲜嫩入味，好吃不腥-「红烧汁」

日常生活中饭桌上鱼类是必不可少的，也是最为常见的食材，做法大多以红烧、炖汤、清蒸为主。特别是在我们农村，几乎都是把鱼拿来红烧，这样做不仅简单方便，重点是特别的入味，入口鱼肉滑嫩，绝对是一道下酒又下饭的美味。而鱼类中又数哪种肉质最有口感呢？我觉得从性价比方面来说，鲤鱼的肉质最好，同时烧出来也特别香。

广晟食品 红烧鱼 红烧汁

【准备食材】鲤鱼、料酒、葱姜、淀粉、香辣酱、八角 、红烧汁一袋

【制作步骤】1、新鲜的鲤鱼一条，买的时候，让老板直接切成了块，回来后清洗干净，剔骨血和黑膜一定洗净掉，之后加入葱，姜，盐，料酒，抓拌均匀，腌制一下，鱼肉就有了底味

2、再加入少许的淀粉，拌匀后腌制20分钟

3、起锅烧油，油温七成热时放入鱼块，刚入锅的鱼块不要马上翻动，待一面定型后再翻面，这样就不会碎

4、两面都煎至金黄后捞出

5、锅内放少许底油，加入葱，姜，蒜，一勺香辣酱、倒入一袋红烧汁

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6、小火煸炒出红油后加入开水

7、之后放入鱼块，水的总量刚好没过鱼块，盖盖中小火炖20分钟，之后转大火收汁，待汤汁浓稠就可以出锅

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