低糖五仁月饼的做法(无糖五仁月饼)

导语：学会低糖五仁月饼，早餐不用愁

By 苍莽神ㄨ悦

用料五仁馅: 熟黑芝麻+白芝麻 20克熟花生+碧根果+巴旦木+开心果+夏威夷果+南瓜子仁 250克黄桃干+蔓越莓干+葡萄干 150克江小白 10克玉米胚芽油 35克熟糯米粉 150克蜂蜜 100克水 月饼皮: 无蔗糖糖浆 250克月饼粉 380克玉米胚芽油 100克枧水 9克蛋黄水: 蛋黄+1/4蛋白+水

做法步骤

1、准备好食材

2、喜欢的干果，管它一共多少仁，喜欢什么放什么就好~

3、密封袋中杂碎，不要料理机打的，那样太细碎了，不喜欢。

4、放入蔓越莓干，黄桃干，葡萄干，喜欢什么果干就放什么，大的可以切小块放入。

5、放入蜂蜜，江小白，油，搅拌均匀，再分次加熟糯米粉（就是锅热了把糯米粉炒一下）拌匀，加水适量，慢点加，别加多了，取一坨能揉成团就行。封口放30分钟到1小时。

6、无蔗糖糖浆+枧水搅匀。

7、分次➕油至乳化。分次加入月饼粉揉成团，封口静置40分钟。

8、皮和馅25克一个揉成团。

9、包好滚一层熟糕粉或者玉米淀粉，放入模具，卡成型。

10、烤箱200°预热五分钟，月饼喷层水，烤8分钟，刷蛋黄水，再烤15分钟左右，根据颜色调整烤的时间。

11、出炉晾凉，放三天回油。

12、自己做的最好吃。

小贴士

剩的馅儿可以做汤圆。

本文内容由小德整理编辑！