香煎小土豆窍门(香煎小土豆的基本做法)

导语：香煎小土豆，直接下锅煎是错误的，牢记1个小妙招，土豆焦香好吃

炒土豆丝、土豆炖牛肉、土豆饼等等都是土豆的经典做法，土豆作为我们日常餐桌上常会出现的一道菜肴，其口感美味价值丰富，深得大小朋友的喜欢，其实土豆除了这几种经典做法外，还有一种口感非常美味的做法，便是香煎孜然小土豆，是以土豆为主，搭配香葱、大蒜、孜然粉等等，经过煎制而成，这样操作的土豆焦香入味特别好吃，而大家也应当注意做这道菜有技巧，直接将其下锅煎当然是不对的，多加上1个步骤，土豆会更加的香脆好吃，下面我便将香煎小土豆的做法详细分享给大家，让你的家人足不出户便可以享受到美味的食物。

香煎小土豆的做法：

备用食材：土豆2个，大蒜3瓣，小葱2根，熟白芝麻1勺，花椒粉少许，孜然粒1勺，辣椒粉1勺，食盐适量，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，首先将土豆准备出来2大个，将其削去皮后，清洗干净，然后将土豆切成稍微小一点的块，然后将切好的土豆块放入碗中，加上清水，将其仔细清洗干净，去掉表面的淀粉；

第二步，同时香葱准备出几根，将其择去不能食用的部分后，清洗干净，然后将香葱切成小碎末，大蒜剥皮后，放在案板上，用刀背拍碎，然后切碎，越碎越好；

第三步，在锅中添上水，待将水煮开后，放入处理好的土豆块，开始煮，具体时间自行掌控，待将土豆块煮至8成熟的时候，即可将其从锅中捞出来，控水，处理好土豆块之后；

第四步，在炒锅中添上适量的食用油，放入煮过的土豆块开始煎，中小火即可，待将一面煎黄后，即可翻面，将土豆块的两面都煎至金黄的状态，然后加上蒜末、孜然、辣椒粉、花椒粉；

第五步，再加上点胡椒粉、熟白芝麻，以及少许的食盐，翻炒均匀后，再撒上点葱花做点缀，拌匀后，便可关火，将煎好的小土豆盛出在盘中，便可以开始享用了。

小编总结：对于土豆这样的好食材，我非常喜欢吃，不管用哪种方法烹饪，只要餐桌上有土豆，便可将原本没有食欲的胃口大开，也难免会多吃，就算是天天吃土豆也不会腻味，因为土豆的做法还是很多样的，我们可以多学习几种不同烹饪，换着花样做，这样便不会吃腻了，而这道香煎小土豆做法非常简单，其中又搭配了多种不同调味料，使得整道菜的口感变得更为丰富许多，这样做的土豆菜，上桌后大人孩子抢着吃，一口一口吃不停，虽然费大米饭，但是看到孩子喜欢，还是非常乐意做的。

烹饪小技巧：

1、做这道菜的时候，直接将土豆下锅煎是错误的，直接煎土豆用时比较长，容易将其煎糊，所以我们事先多加1个步骤，便是将其下锅煮至8成熟，这样煎的时候便可以减少时间，焦香酥脆的更加好吃；

2、因为土豆的淀粉含量丰富，所以容易出现粘锅的情况，我们事先将其放在清水中泡一泡，便可以尽量去除一定的淀粉，这样煎的时候也不容易粘锅了；

3、这道菜用的调味料比较丰富，当然你在家做的时候完全可以按照个人的口味适当做调整，吃不了辣的便可以不放辣椒粉，适合自己的才是最好的。

如果你认为香蕉小土豆这道菜的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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