秋天吃哪些(秋天吃什么好吃的)

导语：秋天吃它最肥美，8元一只，孩子多吃对眼晴好，条件允许可多吃

秋季是吃鲍鱼的最佳时节，这个时候是鲍鱼最肥的时候，鱼胶原蛋白极其丰富，硒含量要远远高于牡蛎等这些海贝。鲍鱼具有很高的药用价值，它的药用价值得到了广泛认可。《本草纲目》中详细介绍了鲍鱼的药用价值，比如 滋阴 养血，补虚健胃，甚至明目等。由于多吃鲍鱼可以使视力变得更好，鲍鱼甚至被称为“明目鱼”。鲍鱼虽补，但是不燥，很适合在秋天食用，贵点也要买。

提起鲍鱼，很多人对它印象就是土豪的食物，也多在餐厅才能吃到，但其价格也没那么高不可攀，市场上出售的中等个头的鲜活鲍鱼要6~8元一只，于是我仔细的挑了几只，回来加工下，做一道蒜蓉蒸鲍鱼。这是我家常做的招牌菜，清蒸既方便快捷，也最大程度地保留了鲍鱼的营养，蒜香浓郁，酱味鲜美，鲍鱼肥美又鲜香，关键摆盘上桌它还特别给力，招待客人上档次，就算新手入厨也不容易失败的清蒸鲍鱼。快来看看吧！

【材料】：鲍鱼 4个、蒜 4~5瓣、香葱 适量、姜蓉 适量、生抽 2汤匙、水 1汤匙

【做法】：1、把鲍鱼壳用刷子刷干净，因为鲍鱼壳要上锅里蒸，鲍鱼肉表面也要刷干净；

2、用小刀把鲍鱼肉底端划开，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不要的内脏组织，再把鲍鱼肉刷一下冲洗干净；

3、把处理好的鲍鱼肉冲洗干净，打上十字花刀，千万不要把肉切断哦～这样更方便入味；

4、锅内放入适量油，倒入蒜末炒到大蒜变金黄，炒香；

5、然后倒入生抽和水翻炒一下，关火后把蒜蓉酱汁装起备用；

6、把鲍鱼肉放回在壳里，蒜蓉铺在鲍鱼上面，再淋入酱汁；

7、锅内烧开水，水沸腾后放入锅内，隔水大火蒸10-15分鈡(鲍鱼比较大的蒸15分鈡)；

最后撒上葱花就可以出锅了，美味的鲍鱼就做好了，蒜香扑鼻，味道鲜香清爽。无需过多调料，保留原汁原味。味道鲜香，口感Q弹。值得一试！

【小提示】：

1、鲍鱼肉一定要清洗干净，特别是边缘覆盖的一层黑色东西，需用刷子仔细清除干净。

2、因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳，所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净。

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