菊花鱼怎么做好吃做法(菊花鱼怎么做的)

导语：菊花鱼，外酥里嫩 酸甜爽口 简单做法

菊花鱼是一道传统名菜，成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香；吃起来口感外酥里嫩，酸甜爽口。粤菜，湘菜，闽菜中皆有此菜。

材料准备

1、青鱼切成5片一组的薄片。

2、在切好的青鱼薄片上切成约3毫米左右的小条。

3、切好的青鱼放入泡有姜葱的水里去腥。

4、青鱼捞出后吸干水分备用。

5、青鱼表面均匀的裹满生粉。

6、将青鱼放入烧热的油中，下锅时用筷子定型，炸至表面至淡黄色后捞出。

7、青鱼二次下锅，炸至表面金黄色。

8、青鱼炸好后捞出沥干油备用。

9、在干净的锅中倒入适量清水、番茄酱汁。

10、在锅中加入白醋、糖、油。

11、酱汁不停搅拌均匀，以免粘锅。

12、将酱汁均匀淋在煮好青鱼上，装盘即可。

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