板栗花生(板栗花生怎么做好吃)

导语：板栗、花生靠边站，它属于是“秋天进补”！常吃健脾养胃，太香了

大家好，我是四季！大家都喜欢吃板栗和花生吗？最近家里人却不让我多吃，具体原因是秋天很燥热，板栗和花生属于热气的食物，吃太多很容易上火，引起食欲不振，建议大家也少吃板栗和花生。

那我们应该吃什么食物好呢？其实我建议大家多吃点莲藕，它属于性寒的蔬菜，有着清热凉血的作用。如果近期有长溃疡、声音嘶哑的人，适当吃些莲藕有清热生津的效果。

邻居家的爷爷就很喜欢吃，每天都一大早赶去菜市场购买，说它才是“秋天进补第一名”，经常食用可以健脾养胃，增强人体免疫力。

下面给大家介绍两种做法，看一遍就能学会，记得先收藏。

第一种做法：【凉拌莲藕片】

准备食材：莲藕、大蒜、小葱、小米椒、酸笋

具体做法：

第一步：莲藕切头去尾，用刀削去外皮，再切成厚度相等的片状，放进装有水的碗中，撒入食盐、淀粉、白醋，徒手搓洗干净，又浸泡上5分钟，目的是清洗掉残留的脏东西。

第二步：准备几瓣大蒜，拿刀切成薄片，或者剁成蒜末；小葱同样切碎放碗里；能吃辣的人，可以准备几个小米椒，如果吃不了辣，放点胡椒粉也可以；再将酸笋切碎即可。

第三步：莲藕浸泡好后，用清水洗干净；锅里加水煮到沸腾，加入食盐、白醋调味，将莲藕片丢进去焯水，再捞出来过一遍凉水，沥干水分后，放到干净的碗里面。

第四步：热锅后倒入花生油，开火加热到七成，倒进配料中爆香，加入生抽、蚝油、白糖、食盐、白醋，用勺子搅拌几下，直接倒在莲藕片上，搅拌均匀就可以吃了。

第二种做法：【蜜糖莲藕片】

准备食材：莲藕、大蒜、蜂蜜、生抽

具体做法：

第一步：莲藕削皮后洗干净，用刀切成厚片，全部放入盆里，撒入食盐、淀粉浸泡3分钟，彻底清洗掉残留的淤泥，再次用清水洗干净。

第二步：锅中烧开水，将莲藕片放进去焯水，记得倒掉花生油，焯水时间不宜太久，1分钟即可，能让莲藕更脆爽。

第三步：焯水后以后，捞出来沥干水分，放入盆里用清水洗干净；接着起锅烧油，下入莲藕片翻炒，30秒后倒进一杯清水，以及蒜末和生抽，开大火焖。

第四步：准备适量的蜂蜜，等莲藕片焖好后，将蜂蜜倒进去翻炒，继续盖上盖子焖2分钟，最后开大火进行收汁，撒上少许的白芝麻，关火盛到碟子中就完成了。

总结：秋天别忘记多吃莲藕，可以健脾养胃促进食欲，男女老少都可以吃；莲藕别拿来煮汤喝了，按照上面我说的步骤操作，做出来的菜品堪比大厨，大家喜欢的话记得收藏起来。

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