鸡汤娃娃菜的做法(娃娃菜炖鸡汤)

导语：鸡汤娃娃菜，娃娃菜浓缩了所有鲜汤中的精华，甜中带鲜，不失嫩爽

人说 “百菜还是白菜好” ，娃娃菜正是这大白菜的“微缩版”，浓缩的都是精华——这话一点也没错，这白白嫩嫩的娃娃菜浓缩了所有鲜汤中的精华， 变得甜中带鲜，还不失嫩爽的口感。这还不够，它还像个小姑娘一样打扮得披红戴绿的，看着就惹人喜爱。

准备材料

娃娃菜2 棵，红彩椒30g，黄彩椒30g，韭菜20g，胡萝卜30g，鲜鸡汤适量，鸡精2 小匙，盐2 小匙，胡椒粉1 小匙

开始制作：

1. 将红彩椒、黄彩椒、胡萝卜分别洗净，切成丝。韭菜择洗干净，切成长段。

2. 将娃娃菜洗净，放入沸水中焯一下，盛出后用凉水浸凉。

3. 将彩椒丝、胡萝卜丝、韭菜段入容器中，加适量盐、胡椒粉拌匀，然后分散着夹在娃娃菜的夹层中，再把娃娃菜按照原来的模样裹好，切成段，放在一个深盘中。

4. 鲜鸡汤中放入适量盐和鸡精搅拌均匀，淋在娃娃菜上，放在蒸锅中，隔水大火蒸十几分钟后出锅即可。

小贴士：注意，焯娃娃菜的时候不要焯散，可用牙签加以固定。盛出之后最好用凉水浸凉，这样可以使菜的口感更佳。

选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。

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