肉沫茄子家常做法简单又好吃(肉末茄子的做法)

导语：肉沫茄子

By 金金金鑫鑫鑫

用料紫把茄子 一根肉沫 200g蒜末 适量生抽 2勺盐 适量白糖 1勺葱花 适量蚝油 1勺小米辣（可加） 2个淀粉 1勺

做法步骤

1、茄子切条，用盐腌五分钟。

2、准备料汁，蒜末，糖一勺，盐适量，生抽适量，蚝油一勺，清水小半碗（这里如果吃辣的切一些小米辣）。

3、茄子腌五分钟后用清水多洗几遍，挤掉水分。

4、锅中倒油，放入肉沫。

5、中火将肉沫炒至变色。

6、肉沫变色后下入茄子，大火翻炒至茄子熟。

7、茄子熟后倒入调好的料汁，翻炒均匀。加入水淀粉，勾个芡，大火收汁。

8、出锅撒葱花装盘～

本文内容由小思整理编辑！