国庆家宴菜谱大全及做法窍门(国庆家常菜推荐)

导语：国庆假期将至，家宴推荐安排六道待客硬菜，开胃健脾，营养下饭

大家好，国庆假期即将来临，你想好自己家的家宴怎么安排了吗？家宴是招待亲朋好友们的最高礼仪，所以不能马虎安排，一桌子的家宴美食够不够硬，可以表现出你对客人是都足够尊敬，具有非常大的象征意义，所以我们要重视起来。推荐六道适合安排到国庆家宴上的硬菜美食，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。

一.红烧排骨

红烧排骨

做法步骤：

1.排骨冷水下锅焯水，加入一勺料酒和两片姜片去腥，焯水后，捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，倒入两勺花生油，油热以后，放入几块冰糖炒糖色，待排骨均匀上色后，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽和少量食盐，继续翻炒均匀。

3.再倒入适量清水，大火煮开，然后转小火炖煮20分钟，再开大火收汁，撒上熟芝麻即可出锅。

二.红烧肉

红烧肉

做法步骤：

1.鹌鹑蛋冷水下锅煮，煮熟后捞出过凉水，剥壳备用，然后再把五花肉，冷水下锅焯水，加入一勺料酒和一块姜片去腥，焯水后捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，倒入两勺花生油，油热下冰糖炒糖色，冰糖融化后，倒入五花肉翻炒上色，然后加入一勺生抽，半勺老抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀。

3.再倒入半碗清水，放入鹌鹑蛋，大火煮开再转小火炖煮20分钟，然后大火收汁，即可出锅。

三.土豆焖鸡

土豆焖鸡

做法步骤：

1.鸡肉冷水下锅焯水，加入一勺料酒和两块姜片去腥，焯水后捞出沥干水分备用，然后把土豆去皮，切成小块。

2.起锅烧油，加入三勺花生油，油热下葱姜蒜末爆香，然后倒入鸡肉一起翻炒均匀，加入一勺生抽，一勺蚝油和适量食盐调味，翻炒均匀。

3.再倒入土豆块一起翻炒几下，倒入半碗清水，大火煮开，再转小火炖煮25分钟，然后倒入青红椒，大火翻炒收汁，即可出锅。

四.口蘑炒牛肉

口蘑炒牛肉

做法步骤：

1.牛肉切成小块，加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油和半勺老抽，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.起锅烧油，加入3勺花生油，油热下腌制好的牛肉翻炒，炒至5成熟，盛出备用。

3.另起锅烧油，油热倒入蒜末爆香，然后倒入切好的口蘑翻炒，加入适量食盐调味，翻炒至口蘑断生，再倒入牛肉一起翻炒，炒至入味熟透即可出锅。

五.可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法步骤：

1.鸡中翅改花刀切好，加入一勺料酒，一勺淀粉和适量食盐，抓拌均匀腌制20分钟，再控干水分。

2.起锅烧油，油热下鸡翅油煎，煎至两面金黄后，把鸡翅拨在一旁，下葱蒜末爆香，然后和鸡翅一起翻炒均匀。

3.再加入一勺生抽，一小勺老抽和一勺蚝油调味，倒入半罐可乐，大火煮开，再转小火焖煮15分钟，然后大火收汁即可出锅。

六.清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

做法步骤：

1.大闸蟹去除腮部，杀好，清洗干净，然后加入一勺料酒，抓拌均匀，腌制20分钟。

2.取蒸盘，碗底铺上葱段和姜片，然后把腌制好的大闸蟹放上去。

3.然后起锅烧水，水开后，大闸蟹上蒸锅蒸煮10分钟左右，即可出锅。

以上推荐的六道国庆家宴硬菜美食，道道开胃健脾，营养好吃，你学会了吗？喜欢的朋友，收藏起来自己做吧，客人吃了，肯定要夸你是大厨。关注钟姐说美食，每天分享美食家常菜。

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