寒露后煲什么汤好(寒露后喝什么汤)

导语：寒露后多喝此汤，简单营养，鲜美好喝，健脾又开胃

寒露后多喝此汤，简单营养，鲜美好喝，健脾又开胃！

寒露是秋季的第五个节气，寒露到，表示秋天即将结束，而冬天也即将来临，季节交替之时，气候越发干燥，此时我们的身体容易缺水，宜多喝水多喝汤补充水分。

入秋后，我家每天都要煲一大锅汤来补充水分，而上桌率最高的则要数莲藕汤了。莲藕是秋冬进补的状元菜，具有增进食欲、促进消化、开胃健脾、补益气血、养阴润燥、增强人体免疫力的作用，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。选择新鲜的莲藕，加入肉类做成汤，对身体好处多多。

今天阿九给大家带来一款莲藕汤的做法，这款汤由莲藕、绿豆、筒骨制作而成。莲藕加骨头炖汤比较常见，而将绿豆加到莲藕汤里，也可以进一步润燥抗燥，是很不错的一个秋日汤谱。秋日喝莲藕汤想必很多人都喜欢，那么这一个莲藕汤搭配你是否试过呢？

------莲藕绿豆筒骨汤------

【食材清单】

筒子骨，莲藕，绿豆，大葱，小葱，料酒，食盐

【做法步骤】

<步骤一>：筒子骨买的时候让老板斩小块，回家清洗干净即可（买不到筒子骨的话，也可以用龙骨汤骨等猪大骨代替）

<步骤二>：洗好的筒子骨冷水下锅，加入少许料酒焯沸，捞出过凉水冲洗去浮沫（料酒在这里是去腥作用，也可以换成花椒、姜片等）

<步骤三>：高压锅一次性加足水，下入焯好的筒骨，再加两段洗净的大葱（用高压锅炖筒骨汤会比较省时省力，同时骨头中的营养也可以更快被炖煮出来）

<步骤四>：上盖上气压阀，大火压至上气，改中火压30分钟关火（高压锅炖筒子骨一般半个小时就可以达到不错的效果了，后面再继续加炖十几分钟，这个时间是够够的）

<步骤五>：压煮筒子骨期间，准备一把绿豆，淘洗干净备用（绿豆不仅可以做甜汤，还可以做成“香汤”，喜欢绿豆的记得试试这做法）

<步骤六>：再准备一段莲藕，去皮切成小块，洗干净备用（去皮之后的莲藕容易在空气中氧化变黑，建议快下锅之前再准备莲藕，或者切好莲藕之后先用清水隔离）

<步骤七>：筒骨压够时间后，下入莲藕和绿豆，加适量食盐调味，大火压至上气转中火再压10分钟（高压锅压绿豆汤大约这个时间就足够让绿豆起沙，再压下去会散沙了，要把握好时间）

<步骤八>：准备少许葱段，待汤炖完后来个最后的入味和点缀即可（炖骨头汤我觉得加葱段比葱花更合适，入味更足更鲜美）

【烹饪贴士】

1、绿豆和莲藕都忌用铁锅，所以做这道汤的时候，要尽量避免选错锅哦！

2、绿豆和莲藕其实成熟时间略有差异，一起下锅是为了省时省事，如果喜欢吃更粉糯一点的莲藕，可以先下莲藕炖一会儿，再下绿豆一起炖。

寒露多给家人煲这汤，健脾开胃，鲜美好喝，我家一周至少煮一锅，你也来试试吧！

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