酱腌黄瓜怎么做好吃(腌酱黄瓜的方法)

导语：酱腌黄瓜——你学会了吗？

大家好，感谢大家关注小波爱美食。今天就给大家分享一个做酱腌黄瓜的方法，希望大家能够喜欢。

食材：黄瓜 500g、大蒜 1头、姜 40g、酱油 200g、醋 30g、油、花椒、盐

做法：

1、黄瓜、生姜、大蒜备好

2、先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水

3、然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油

4、腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤，倒出

5、把黄瓜摆放到篦子上，晾至发蔫，这样是为的口感劲道清脆，全程都不要有生水，不然腌制的过程会坏掉

6、酱油200克，醋30克，白糖15克倒入锅中，烧开晾凉备用

7、炸点花椒油，然后晾凉，如果喜欢吃辣的里边可以放几个辣椒

8、大蒜和姜切片

9、把晾好的黄瓜铺一层，然后上边在铺一层蒜片和姜片

10、一层一层的铺完，我这个量比较少，就用了一个大碗，一斤黄瓜经过杀汤晾至最后就剩下一点了，这样可以随吃随做

11、倒入熬好的酱油醋汤，再把花椒油倒入，扣上一个盘子，放置一碗第二天就可以吃了

12、第二天黄瓜又杀了点汤，变的小了，口感很劲道清脆，捞的时候筷子不要有水和油，这样汤就不会坏，可以再继续往里边放黄瓜

希望喜欢的小伙伴赶紧试试吧，关注小波爱美食，每天都有美食更新，总有一款美食适合你！

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