> 兴趣爱好
爆炒藕丁的做法(炒藕丁怎么炒好吃窍门)
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/ev4wcvyqidf.jpg)
这是一道香辣下饭菜。食材很丰富,藕块清脆鲜嫩,有荤有素,配米饭很合适。
By 笑语流年
用料
莲藕 半根前腿肉 1小块胡萝卜 一小段大蒜 3颗姜 1小块青椒 一个黑木耳 几朵蒜苗 1根豆瓣酱 1勺料酒 1勺生抽 1勺蚝油 半勺白糖 半勺十三香 一勺鸡精 少许白醋 少许做法步骤
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/qfeyb3yga3u.jpg)
1、半根莲藕削皮,切块,冲洗掉表面的淀粉,下锅焯一下水,捞出后浸泡在凉水中,水中加少许白醋,保持藕块的脆感。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/u44ltj0iac3.jpg)
2、1小块前腿肉切丁,加料酒,胡椒粉,生抽腌制20分钟。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/cyjb5k1f3lt.jpg)
3、一小段胡萝卜切菱形片。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/2nmndyrcwd4.jpg)
4、一个青椒切片。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/nif22wxnxjo.jpg)
5、准备少许黑木耳,撕小朵。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/tale2p3ctrp.jpg)
6、准备适量的姜丝,蒜片。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/11mowsotsub.jpg)
7、做这道菜所需的食材如图。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/sutqnrpccmq.jpg)
8、差点忘了,一根蒜苗洗净切段备用。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/1snlcmz5jn5.jpg)
9、起锅烧油,下入肉丁煸炒至变色。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/jvaz4wgbolf.jpg)
10、随后下入部分蒜苗,姜丝,蒜片,爆炒出香味。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/e0jv2mxqyhe.jpg)
11、放一勺豆瓣酱,小火煸炒出红油。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/t3moscmpjrq.jpg)
12、然后一起下入其它的配菜翻炒。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/cjbo4f5bpqf.jpg)
13、加入生抽,蚝油,十三香,胡椒粉,鸡精,白糖调味。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/o2li2y44mvq.jpg)
14、出锅前撒上剩下的蒜苗叶子即可。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/jasebncqfuw.jpg)
15、上桌啦!这道菜食材丰富,香辣爽口,藕块清脆鲜嫩,味道超级赞!
小贴士
莲藕一定要冲洗掉表面的淀粉,焯水时间不宜长,捞出来用凉水泡着,水中加少许白醋,保持口感清脆,颜色洁白。
免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小娴创作整理编辑!