炒猪大肠的佳方法(炒猪大肠怎么烧才好吃窍门)

导语：分享下炒猪大肠的方法步骤

今天想吃煮大肠了，下班后就是买了，打算做道酸菜炒猪大肠。现在猪肉便宜，但猪大肠还是有点小贵的！

因为不常买菜，所以就跟老板说我要炒起来好吃的那部分，让老板看着给称。然后又去干货店买了1包酸菜。（酸菜选包装的没那么酸，会稍微带点甜味。）再买了点指天椒，姜和蒜，搞定回家。

这里要跟大家说下成本，猪大肠花了28元，酸菜2.5元，指天椒0.3元，姜1.2元，蒜1元。所以说饭店里卖得贵，也还好。

处理猪大肠第一步是先把猪大肠用水搓下，倒干水，倒些生粉到猪大肠，用力搓；再把里面的翻出来，再搓，拔掉油丝，用水冲洗干净；再倒生粉下去重复搓一边就可以了。第二步，烧水，水开后把洗干净的猪大肠放下去，再扔两三片姜下去，倒适量的料酒下去去腥味，再放点盐下锅提提味，煮3分钟就可以捞出来了。第三步捞出来用清水洗干净，切段备用。

再把酸菜洗干净切碎，指天椒，蒜切段备用。

烧开锅，放油，先炒蒜，把蒜炒香后倒入猪大肠，稍微炒下后放指天椒进去炒，再放点蚝油翻炒下；倒入酸菜，继续翻炒，直到炒熟后放点盐，加点酱油，就可以出锅了。

看到成品，你学会了吗？这个完全就是猪大肠炒酸菜[偷笑][偷笑]看起来是不是很有食欲[呲牙][呲牙]有兴趣的关注我，一起聊聊吧！

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