素卷卷的做法(素卷的做法及配料)

导语：高颜值全素卷，竟然能吃出肉味来！简直是荤素两界的一股清流！

食材：豆腐皮、金针菇、小葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉

做法：

1、豆腐皮剪成5厘米长的长条，金针菇切去根部，洗净沥干备用

2、锅中倒入适量的水，煮开后，放入小葱氽烫5秒，捞出沥干，剪去根部，

3、取一小撮金针菇和一张豆腐皮，豆腐皮从一端慢慢卷住金针菇，直到卷到末端

4、小葱在豆腐皮外缠两圈，打结固定，最好打两个，不然容易散

5、热锅，倒入适量油，煸香葱、姜、蒜末

6、放入豆腐皮金针菇卷，煎至两面金黄，

7、用盐、生抽、蚝油和白糖调味，爱吃辣的盆友，可以加干辣椒，倒入适量清水，大火煮开，转小火焖6分钟左右

8、夹出豆腐皮金针菇卷，摆盘，开中火，在锅内剩下的汤汁中，倒入适量的水淀粉勾芡

9、均匀地淋在豆腐皮金针菇卷上，最后散上小葱点缀

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