如何吃鱼更健康(如何吃鱼更健康一些)

导语：如何吃鱼更健康？

鱼类是人们经常食用的肉类食物之一。由于鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素等营养物质以及人体必需的氨基酸,因此深受人们的喜爱,特别是儿童和中老年人食用较多。但近年来研究发现鱼的营养价值并不如我们想象的高,相反还含有一些有害物质。那么怎样合理膳食呢?

鱼

1、选择新鲜的活鱼

在选购鲜活的鲤鱼时应注意以下几点:

(1)观察色泽是否自然;

(2)用手触摸表面是否有弹性;

(3)闻其气味有无异常味道(如有氨味或酸败的腥臭味则是变质的表现);

(4)看外观是否正常有光泽;

(5)将手指伸入肛门处轻轻按压一下,如果感觉到柔软且具有张力则表明新鲜度较好。若摸起来很干或黏手则为不正常的现象,不宜采购和使用.

2、注意烹调方法

为了保证食品的安全性,应避免高温油炸的方式烹制鱼块及炸鱼片,因为这类做法会破坏营养成份并使脂肪酸氧化聚合形成有害人体的物质,从而减少体内必需的营养物质的吸收率,降低免疫力并容易产生疲劳感。建议采用清蒸的方法来烹饪各种淡水海水鱼类,这样不仅能够保持原有的营养成分不受损失而且还能最大限度的保留住美味口感哦!另外需要注意的是一定要去除内脏后再进行制作哦~

3、控制摄入量

对于不同的人群来说,每天应该适当补充一定的优质蛋白和维生素A、D、E等等营养素。而鱼作为一种动物性的食材富含大量的蛋白质和各种微量元素以及各种矿物质成分。虽然它的营养丰富并且易于被消化与利用。但是也不能多吃啊喂!!!否则就会导致身体肥胖啦!

本文内容由小竹整理编辑！