菠萝可以做披萨吗(菠萝披萨的做法大全窍门)

导语：没想到菠萝还能做披萨？用对了奶酪拉丝倍儿长，赛过“必胜客“！

菠萝除了当水果吃，还可以入菜。今天我用它做了这道美味披萨，感觉味道真不错。酸酸甜甜的，口味比较清新、清爽。

想要拉丝长，要选对奶酪。普通的奶酪可不成，一定要是马苏里拉奶酪。什么牌子的随自己选择吧！

材料： 面包粉或者普通面粉100克，清水65克，盐 1克，酵母2.5克，黄油15克，菠萝一块，火腿肠一段，番茄酱两大勺，马苏里拉奶酪120克

制作过程：

1. 面粉、盐、清水、酵母同入盆；

2.揉成光滑的面团后，放入软化的黄油继续揉，能拉出大片薄膜来即可；

3.将面团收圆，入碗中，蒙上保鲜膜进行基础发酵；

4.待面团发至2.5倍大时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，表示发酵完成；

5.面团取出，置于案上，排气，然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼，边缘略微厚一点点；

6.将面饼入8寸披萨盘中，用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞，使饼坯在烤制时能有效地排气不变形；此时可以预热烤箱200度；

7.先涂抹一层番茄酱，再撒上一层马苏里拉奶酪；

8.依次摆好切片的菠萝，上面再摆一层火腿肠切片；

9.入预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟；

10.10分钟后将烤盘取出，在上面铺撒一层马苏里拉奶酪，再重新入烤箱中继续烤10分钟；

11.奶酪融化，表面有些浅褐色，即可出炉；

12.披萨从盘中取出，切块，食用；

小贴士：

此面团可做一个8寸的披萨，想一次多做，在些基础上所有材料翻倍就可；马苏里拉奶酪要分两次放，最后一次放不要烤时间太长，以免烤焦拉不出丝来；揉面时的黄油可以换成10克的植物油；菠萝不要用那种熟透的，否则烤熟后果汁太多，会造成和面皮分离。

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