如何正确吃鸡蛋(如何正确吃鸡蛋花)

导语：如何正确吃鸡蛋？！

说到高蛋白食物，那一定离不开鸡蛋。鸡蛋基本上是每个人早餐必备的食物！无论是上学的学生，工作的成年人，还是养生的老年人，鸡蛋已经变成早餐的一种必需品了。

可能有些人不知道，鸡蛋的主要营养位于蛋黄，而很多人因为蛋黄难以下咽，只吃蛋白，这样鸡蛋的营养就大大减少了。

鸡蛋虽然营养丰富，但是很多种吃法并不是最营养，科学的，下面来盘点下那些吃法吧！

第一：溏心鸡蛋不能吃

溏心鸡蛋这种吃法让人刚觉很小资，营养更丰富，但是相反的，这是一种错误的吃法。溏心鸡蛋其实就是半熟的鸡蛋，这种鸡蛋蛋黄呈液体状态。实际上，这种吃法营养吸收率低。鸡蛋外表有蛋壳，看起来里面干净，实际上蛋壳上有许多小孔，细菌和病毒会通过小孔进入鸡蛋内部，未煮熟的鸡蛋会引起肠道疾病或者食物中毒。

第二：鸡蛋放在豆浆中吃

有些不喜欢吃蛋黄的人把蛋黄揉碎放到粥里很明智，但是还有很多人将蛋黄放在豆浆中，这样的做法是不对的，因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物质，可抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收。而生鸡蛋的蛋白中含有黏液性蛋白，可和胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解。

第三：空腹吃鸡蛋

空腹时，人体最需要补充的是葡萄糖，要尽快给身体提供能量。虽然鸡蛋里含有优质蛋白质，但是在空腹情况下食用，会发生糖原异生反应，蛋白质会被肝脏转化为糖原和葡萄糖，以满足身体最需要的物质。同时，还会使得摄取的蛋白质分解出尿酸和氨气等对身体有害的物质。所以早上可以先进食些杂粮，谷物等，然后再吃个鸡蛋作为营养补充。

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