海南四大名菜的东山羊是哪里做的(海南名吃东山羊)

导语：不食人间烟火的海南四大名菜之一“东山羊”

不食人间烟火的海南四大名菜之一“东山羊”

东山羊自宋朝以来就享有盛名，因味道鲜美，被列为“贡品”。东山羊在当地也流传着很多美好的传说。

传说一、东山羊是逢来仙羊的后裔。相传，东山是太乙真人的后裔“醉翁老仙”居住的地方。因东山岭上水草丰盛，老君特意从逢来仙岛上带了些羊放到山上放养。现在的东山羊都是这些仙羊的后裔。

传说二、东山羊是天上来的仙羊。相传在古代，东山岭下住有一对年过半百的老人，育有一子。在这小男孩年幼时，老人便相继去世。只留下一只公羊和小男孩相伴。男孩成年之后，非常的勤劳，热爱乡里，感动了天上的一个仙女。仙女很快和男孩相爱了，因此仙女从天上带来了7只小羊。现在的东山羊就是公羊和7只仙羊的后裔。

传说可能飘渺不定。但是东山羊的确是真的不食人间烟火。东山羊习性特异，不喜圈养。直到21世纪，东山羊圈养的技术才真的在农户之间推广开来。可见东山羊生性只高傲。

传统的东山羊生长在东山岭上，东山岭生产一种茶叶，叫鹧鸪茶。东山羊便以这种茶叶为食，渴了便喝山上的山泉水。东山羊因长期食用鹧鸪茶，肉质鲜嫩而没有膻味。

据统计，每100克东山羊，含有17.3克的蛋白质而只含有13.6克的脂肪，是滋补养颜和没肉的上选。

东山羊的吃法很多。有红烧东山羊，椰汁东山羊，干煸东山羊，打边炉、东山羊等等。

蒙叔当然是首推白切东山羊。真正的白切东山羊，皮薄肉嫩，鲜而不膻，不蘸佐料，或者蘸点简单调料，食得食物本源的最美味道。

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