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香菇洗成什么样算干净(香菇清洗小妙招)

导语:香菇因结构特殊,清水清洗真没用,加两步干干净净,老少吃着放心

大家好,我是朝花夕食记。生活最根本不过傍晚那一盏盏照亮你回家的灯,和每一顿家常晚餐。

这个特殊的“假期”,把多少老厨子逼成了新厨子;又把多少外卖党,逼会了“十八般厨艺”......

香菇这食材,真是普通到三岁小孩都知道,它是我们家家户户都吃得起,也是大部分人都爱吃的菌菇类;价格亲民,却在民间素有“山珍”的美誉,因为它的味道香,口感鲜,含有的营养丰富,及多种氨基酸,常吃可增强免疫力等,食用价值可高了~

且,香菇的做法多样,可做主菜,也常被人用来搭配肉类进行烹饪;例如我家最常吃的有:青椒炒香菇,香菇鸡汤,香菇蒸蛋等等,都是简单的家常做法~但说到吃香菇,很多新手“厨娘”,大多在煮之前,就会简单的清水清洗,或再浸泡一下~我想说,这比没洗还脏呢~

香菇因结构特殊,清水清洗真没用,加两步干干净净,老少吃着放心

在烹饪香菇前,清洗千万别简简单单的用清水洗洗泡泡,你仔细看会发现,因为香菇本身特殊的结构,那样简单的清洗完,里面还是会藏有不少脏物;今天分享我的实用小妙招给大家,巧妙的利用生活中常见的两样食材,就能帮香菇好好清洗干净身上,让泥沙、虫卵等脏东西通通自觉溜出来;方法简单干净又快速,再也不用担心吃到不干净的香菇了!为着家人吃得安心放心又健康,千万别偷懒哟~

我的小妙招:

第一步:

盆里放清水,放入香菇,先让它浸泡约10分钟,先慢慢吸收了水分,让香菇自觉的舒展开来;

第二步:

在清水中完全泡开的香菇,这时候我们往水中加入2-3勺的淀粉。淀粉有很强的吸附作用,能轻而易举的吸附隐藏在香菇里的泥沙、虫卵等;用手搅拌至淀粉完全溶解于水中,我们再开始清洗香菇,过程中注意一定要轻柔的搓洗,才能保证香菇的完好;毕竟,香菇还是比较矫情一点的哈~

第三步:

待香菇再淀粉水里做了个全身无死角的“马杀鸡”后,再加入1-2勺的食盐,让香菇彻底浸泡在盐水中,放置5-10分钟左右;食盐具有非常好的杀菌效果,用盐水浸泡香菇能有效的去除藏匿的虫卵细菌;

第四步:

最后我们再用流动的清水冲洗一两遍,这时候你仔细看香菇就已经洗得非常干净了,什么泥沙、虫卵、脏东西都通通溜掉,干净的香菇,看着舒心,吃着才放心!

以上是我分享的清洗香菇小妙招,你学会了吗?记得收藏起来,不然我担心你滑着滑着就找不到我啦~下次试试这样洗,把香菇洗得发亮发亮哒!

做个俗人,每日惦记着朝花夕食,为自己为家人钻研各种美食,以食养生,以食暖心。

图文均为《朝花夕食记》原创,严禁不良媒体盗用,盗用必究!谢谢~

本文内容由小悦整理编辑!