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牛肉炒口蘑的做法大全(牛肉粒炒口蘑)

导语:牛肉炒口蘑,简单家常营养好吃,牛肉蒸鸡蛋,鲜香嫩滑,老少皆宜

口蘑,它是一种营养非常好的食材。但是这种食材却有一个缺点,那就是不好保存和运输。因为其“细嫩”的表皮很容易就碰伤而氧化发黑,所以这食材损耗比较大价格自然也就不那么便宜。

口蘑这种蘑菇价格比较贵,但是每一种蘑菇味道都是不一样的,总有一款是你喜欢吃的。下面这款蘑菇是炒的牛肉呢,最爱的肉类和最喜欢的蘑菇一起炒制,按味道真的好吃。

准备需要的食材:蘑菇350克、牛里脊250克、蒜头3瓣、老姜3片、生粉1匙、蚝油1匙、鸡精1小匙、盐少许、白胡椒粉1小撮。

步骤一:在购买回来后慢慢刷洗干净,然后切成片备用。牛肉选择牛里脊的部位,这个部位筋膜比较少。

步骤二:炒起来口感会更好一些,提前把牛肉片成片加入蚝油、盐、胡椒粉、鸡精腌制十五分钟。

步骤三:然后加入一匙生粉抓捏均匀备用。锅热油后放入老姜爆干爆香,让人放入牛肉。稍炒几下之后,放入蒜碎一起炒出香味。

步骤四:最后倒入蘑菇片爆炒一会,再加入和腌制牛肉一样调味的调味料即可出锅。

一道营养美味的家常菜就做好了,该菜从成本上来说并不是那么便宜。但是营养是成正比的,味道营养都不缺家常又美味。

喜欢吃牛肉又觉得贵,那你可以买上少量的牛肉末来制作鸡蛋呀,鸡蛋羹大家应该都吃过吧,嫩嫩的吃着非常的营养,细嫩爽滑非常适合小朋友老人吃。

牙口不好或者摄入营养,蒸鸡蛋都是非常好的做法呢,鸡蛋营养好吃,蒸着吃不费劲,需要的时间也不是很长。进牛肉末和鸡蛋一起蒸,营养又好吃哟。

准备需要的食材:牛肉末100克,鸡蛋3个,葱1根,盐1小勺,生抽5毫升,淀粉1小勺,料酒10毫升。

步骤一:牛肉末最好买牛里脊自己切碎,这样可以把筋膜去掉,不然蒸好以后会影响口感。但是如果偷懒或者没时间,只能买现成的牛肉末了。

步骤二:牛肉末里加5毫升生抽,半小勺盐,10毫升料酒和1小勺淀粉抓捏均匀。先腌制一会儿,葱花切葱粒,鸡蛋打进稍大一点的汤碗里。

步骤三:鸡蛋液里加半小勺盐,加少许料酒,加温开水打匀,撇去泡沫。一般3个鸡蛋150克左右,加300克温开水就好。

步骤四:牛肉末可以一点点加入蛋液,或者加进蛋液后搅散,反正不能整块的牛肉饼粘在一起,不易熟。

盖上保鲜膜入锅蒸。先提前煮半坐锅水,开水下锅,碗放进去以后,就可以改小火,蒸20分钟。小火蒸出来的蛋液嫩。开水入锅计时20分钟刚刚好。盖保鲜膜能使蛋液表面平整。

少许生抽和少许芝麻油调味,淋到蛋液上,撒点儿葱花。

又香又热乎的牛肉末蒸蛋羹,特别适合老人孩子,还有胃口不好的人吃。鲜嫩爽滑,营养又美味呢。

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