青口螺怎么吃(青口螺肉)

导语：美味的青口螺

相信大家都吃过青口肉，青口螺叫贻贝、海虹，干制品叫淡菜。淡菜大型超市海鲜专柜都有得卖。

青口螺是一种双体软壳动物，壳呈黑褐色，生活在海滨岩石上。

青口螺有公母之分，红色为公，白色为母。它们的肉质吃起来都一样，基本分不岀口感的差异，不要在意它们的颜色，肉质都非常美味清甜。

青口螺是宵夜的＂三大件＂，还包括生蚝、扇贝，青口可以用来白焯、爆炒、炭烧，还可以煮汤、滚粥等。

我们海边人大多数喜欢用青口洗净直接蒸熟吃。

1.盆中倒入适量的水加一小把盐把青口掉入水中半个小时，把沉甸的脏东西倒掉。

2.把青口背部的草剪掉，清洗干净备用。

3.锅中倒入适量的水，放入蒸架，大火烧开水，水开把青口摆放在蒸屉里，煮至青口螺开口，再翻面蒸一会儿，蒸熟即可。

这样蒸熟的青口原汁原味，鲜嫩多汁，美味爽口，简单易做，青口螺正当季，大家可以根据自己的口味做来吃，经济便宜，我们这里一般买五块钱一斤。

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