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菊花茄子的做法正宗窍门(菊花茄子怎样做)
导语:菊花茄子的做法步骤
冰箱里发现个茄子,已经有点蔫了,刚好还有点番茄酱,这道菜就诞生了
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟 主料 茄子1个 淀粉2大勺 面粉2大勺 盐1适量 番茄酱2勺 白醋1小勺 大蒜2瓣 白糖2大勺 淀粉适量 菊花茄子的做法步骤1. 茄子切段,4-5公分吧
2. 大蒜切末
3. 垫上筷子切,别切断。
4. 水里放盐,泡一会。
5. 2勺面粉和2勺淀粉混合,给茄子均匀的沾上,每个茄条都要沾上,这样一炸就散开了。
6. 热油下锅,炸至开花微黄,定型。
7. 捞出控油摆盘。茄子去掉皮再切炸出来会更好看,自己吃就不用浪费了。
8. 炸完茄子倒出油,不用洗锅,就趁着那油锅把蒜末放进去,然后放番茄酱,炒几下,加水,2大勺糖,白醋,最后调入适量水淀粉变得粘稠。
9. 把汁浇在炸好的茄子上就OK了。也不一定要做菊花,大家可以发挥自己的创意,工序都是一样哒!
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