甜豌豆荚的功效与作用(甜豌豆是什么)

导语：甜豌豆别名食荚豌豆，它的豆荚和嫩头均可食用，鲜荚淡绿色

甜豌豆，别名广叶山豌豆、花豌豆、麝香连理草、广叶山豌豆、食荚豌豆等。其肉厚多汁、香甜清脆、口感细嫩、利于消化。它的豆荚和嫩头均可食用，含有大量维生素、微量元素、胡萝卜素和果糖等成分，营养价值很高。

甜豌豆为一、二年生蔓性攀援草木植物，全株被白色毛，茎棱状有翼，羽状复叶，仅茎部两片小叶，先端小叶变态形成卷须。

甜豌豆花具总梗，长20c血，腋生，着花1一4朵，花大 蝶形，旗瓣色深艳丽，花白色，也有紫、红、蓝、粉，并具斑点、斑纹，具芳香。

鲜荚淡绿色，长圆棍形，无革质膜，内5一6粒种子，种子球形、褐色。

甜豌豆喜冷凉湿润的气候，其生长期最适温度为14~18℃，开花期适宜温度为15~18℃，豆荚形成时期，适宜温度为18~20℃。

甜豌豆南方可露地越冬，可耐-5℃的低温，北方需入室越冬，低于5℃生长不良，盛夏到来之前完成结实阶段而死亡。

要求通风良好，不良者易患虫、病害。属于深根性花卉，要求疏松肥沃，湿润而排水良好的沙壤土，在干燥、瘩薄的土壤上生长不良，不耐积水。

甜豌豆菜用豌豆分嫩荚、嫩豆粒、嫩茎叶用等三种品种类型。

甜豌豆属耐寒性作物。菜用豌豆因茎叶及产品幼嫩，较食干籽粒的粮食用豌豆耐高低温和干旱能力稍弱，其生长发香豌豆花育过程喜凉爽而湿润的气候。种子发芽和开花结荚期的适温为18～20℃，茎叶生长的适温为15℃左右，当温度高于25℃时，种子发芽速度虽快，但出苗率下降，幼苗生长势弱，植株早衰，产品的品质下降，产量降低。豌豆苗期耐寒能力最强，2～3片复叶的幼苗可耐-4～-2℃的低温。因此，豌豆的栽培季节，不同地区应根据当地气候环境条件，将其生长发育过程安排在温湿度最适宜其生长的季节中。一般长江中下游及其以南的广大地区多在9月下旬至11月上旬播种，翌年1～4月收获，即秋播春收。

甜豌豆华北北部、东北、西北等地为春播区，多在3～4月当大地解冻后即行播种，炎夏来临之前收获完毕，这些地区应掌握在不受霜冻危害的前提下尽量早播，以争取更长的适宜生长季节，提高收获量。华北南部主要是山东的鲁中南地区，处于豌豆可以露地越冬的边缘地带，可秋播也可春播，秋播多在10月播种，以长有2～3片复叶的小苗越冬。冬季不太寒冷的地区，还可利用日光温室进行秋播冬收，一般在8～9月直播或育苗移栽到日光温室中，在11～12月收获。

甜豌豆它的豆荚和嫩头均可食用，含有大量维生素、微量元素、胡萝卜素和果糖等成分，营养价值很高。

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