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夏天也要好吃饭用这个味道清新的香茅草做饭(香茅草是做什么用的)

导语:夏天也要好好吃饭,用这个味道清新的香茅草烤鸡腿来为身体充电吧

家里买的香茅草在做了两次之后还有剩余,我就在网上查了一下这玩意儿还能做什么,发现了有些人拿这香茅草做烤鸡,想来也是东南亚地区的特色料理了吧。我想了一下调味料什么的家里还真的都有,那我就来做一个泰国口味的香茅草烤鸡腿吧

食材:鸡大腿两个、绿叶生菜一颗、紫叶生菜一颗、西红柿一个

调味料:香茅草2根、青柠檬一个、香菜一根、鱼露、盐、胡椒适量、橄榄油少许、小米椒适量

1. 香茅草洗净切片,香菜切段,半个青柠切片

2. 鸡大腿剔骨

3. 放入香茅、香菜、青柠檬汁、挤过汁的柠檬片、鱼露拌匀

4. 腌制10分钟

5. 烤盘包锡纸,放入腌鸡腿的香茅草、柠檬片和香菜

6. 放上鸡腿

7. 上下火180度,烤制25-30分钟至表皮金黄

8. 做配菜:两种生菜洗净切条,西红柿去籽,切条,放在一起

9. 加盐、胡椒碎、橄榄油拌匀

10. 做蘸汁:香菜切末,小米椒切圈,青柠檬切片备用

11. 把烤鸡肉的汤汁倒入碗中,加适量鱼露,挤入青柠檬汁搅匀

12. 放入香菜和小米椒

13. 装盘,把鸡腿放入盘中,放入拌好的沙拉

14. 把调好的蘸料装入小碗内放入盘中

鱼露本身自带咸味儿我就没有在腌鸡腿的时候额外加盐,这道菜吃的是清新,主要就是香草和柠檬的味道。要是你喜欢也可以在腌鸡腿的时候加个小米椒进去,那样味道就会更浓一些了

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