秋刀鱼有几种做法(秋刀鱼好吃的做法)

导语：秋刀鱼的滋味，3种做法猫和你都想了解

“秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解 初恋的香味就这样被我们寻回......”周董在《七里香》这么唱到，秋风初起，今天我们就来说说秋刀鱼的做法。

秋刀鱼，就是秋天里长得像到一样的鱼，强行解释一波 QAQ !其实呢，秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜，深受国内外广大吃货的喜爱。

从秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼蛋白质含量约为20.7%。秋刀还含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA对抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化有重要作用。

下面来看看秋刀鱼的美味做法吧：

香煎秋刀鱼

1. 准备好秋刀鱼，生姜。

2. 把秋刀鱼清洗干净，切成2段，沥干水分。

3. 把锅察干水，烧热锅，烧热油，放入鱼煎。

4. 煎到变色，翻过来再煎，火不能太大。

5. 煎到有点金色就可以啦，产在碟子里。

6. 烧热油，放入姜丝，加入酱油，加点糖，烧滚淋到鱼上。

7. 烧开水，隔水蒸3分钟。香煎秋刀鱼就做好啦!

回锅秋刀鱼

1.准备秋刀鱼两条、青蒜苗200g、豆豉香辣酱一大勺。　葱姜少许、胡椒粉、盐、料酒适量。

2、秋刀鱼，处理干净切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段;

3、腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水;

4、锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄;

5、锅内少许余油，煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀;

6、倒入秋刀鱼块炒匀;

7、下青蒜快速翻炒30秒即可。

孜然秋刀鱼

1.准备好秋刀鱼一条。柠檬2片、橄榄油1汤匙、盐、孜然粉适量。

2、秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。

3、橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。

4、秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。

5、煎锅倒入1汤匙橄榄油。

6、晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。

7、用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。

8、撒入孜然粉。

9、再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁。

烤鱼配上啤酒，是狂欢之夜的最佳拍档～～

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