厨师长分享溜肉段的家常做法(溜肉段的做法正宗溜肉段做法)

导语：厨师长教你溜肉段的家常做法，全是干货，先收藏吧

溜肉段是东北地区传统名菜，此菜外酥里嫩，美味可口，也是一道很普通的家常菜。夏天天气热，容易没有胃口，适合用这道鲜香美味的的菜来下饭。下面想给大家分享一下溜肉段。

需要准备，里脊肉，尖椒，胡萝卜，油，盐，水，淀粉，老抽，味素，番茄酱，糖。

1， 把胡萝卜，青椒洗干净，切成片。

2， 肉切成块。

3， 适量的清水，淀粉，油放在肉中，用手抓匀。

4， 在肉的表面，裹上面糊。

5， 当油烧到六成热时，把肉放进锅中炸，用中火就可以，炸熟捞出。

6， 复制二次炸制，表面微黄，捞出。

7， 在碗中加上适量盐，一勺番茄酱，糖，老抽少许，清水适量，搅拌好。

8， 锅里放入适量油，下入葱，蒜爆香。

9， 倒入调好的汁，少许水淀粉勾芡。

10， 倒入炸肉翻炒均匀，就可以出锅了。

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