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厨师长分享溜肉段的家常做法(溜肉段的做法正宗溜肉段做法)

导语:厨师长教你溜肉段的家常做法,全是干货,先收藏吧

溜肉段是东北地区传统名菜,此菜外酥里嫩,美味可口,也是一道很普通的家常菜。夏天天气热,容易没有胃口,适合用这道鲜香美味的的菜来下饭。下面想给大家分享一下溜肉段。

需要准备,里脊肉,尖椒,胡萝卜,油,盐,水,淀粉,老抽,味素,番茄酱,糖。

1, 把胡萝卜,青椒洗干净,切成片。

2, 肉切成块。

3, 适量的清水,淀粉,油放在肉中,用手抓匀。

4, 在肉的表面,裹上面糊。

5, 当油烧到六成热时,把肉放进锅中炸,用中火就可以,炸熟捞出。

6, 复制二次炸制,表面微黄,捞出。

7, 在碗中加上适量盐,一勺番茄酱,糖,老抽少许,清水适量,搅拌好。

8, 锅里放入适量油,下入葱,蒜爆香。

9, 倒入调好的汁,少许水淀粉勾芡。

10, 倒入炸肉翻炒均匀,就可以出锅了。

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