苦菊是哪里的特产(苦菊是哪里的菜)

导语：苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜

凉拌苦菊

食材：

苦菊120克 蒜子20克 油炸花生米适量 油适量 盐0.5茶匙 糖1茶匙 鲜酱油1汤匙 陈醋2汤匙 蚝油1茶匙 清水适量

做法：

1.苦菊洗净后，用淡盐水浸泡30分钟。

2.蒜子剁成末，一份生蒜，一份用油炸香的金蒜，花生米用油炸香。

3.锅烧热，放少许油润锅，接着烹入鲜酱油和陈醋，如果酱太浓，可加入少许清水。

4.接着放入少许蚝油。

5.一点点糖中和酸味，煮滚。

6.趁热倒入生蒜的碗中。

7.然后把炸香的金蒜倒入拌匀。

8.苦菊切段，把晾凉的酱汁倒入，拌匀。

9.再洒上花生米就可以享用了。

苦菊酸奶沙拉

食材：苦菊、紫甘蓝、圣女果、鸡蛋、酸奶、扁桃仁;

步骤：

1、苦菊手撕成小条，洗净，沥干水份;

2、紫甘蓝两片叶子，切成细条，洗净，沥干水份;

3、苦菊、紫甘蓝铺在沙拉碗底部;

4、鸡蛋两个，冷水下锅，水开后煮六七分钟，将煮好的鸡蛋在冷水中泡一会，剥壳，对半切开，放在苦菊上;

5、圣女果2-4个，去蒂洗净，沥干水份，对半切开，与鸡蛋交叉放好;

6、在食材上浇上酸奶，扁桃仁(巴旦木)切碎，撒在酸奶上，吃时拌匀即可。

猪耳朵拌苦菊

主料：

卤味猪耳朵200g苦菊400g

　辅料：

香油适量糖适量生抽适量陈醋适量芥末油适量

做法：

1.卤味猪耳朵

2.卤味猪耳朵切细丝备用

3.苦菊洗净后备用

4.苦菊加入适量生抽

5.拌匀

6.加入陈醋

煎饼苦菊卷

煎饼苦菊卷，煎饼外焦里嫩，裹入苦菊，拥有酸酸甜甜的口感，还略微有些苦涩的味道，有种神清气爽的感觉。

主料:煎饼2张　苦菊300克

调料:食盐1小勺　红尖椒1个　醋精1小勺　白糖1大勺　牛肉粉1小勺　纯净水少许

做法:

1.准备好煎饼和苦菊，红尖椒切碎。

2.加入醋精和盐。

3.再放入白糖和牛肉粉。

4.用少许纯净水融化拌匀，洗干净苦菊，淋干水分，放入调好的汁搅拌均匀。

5.煎饼裁成长条形，卷成卷，放入苦菊装盘，淋上点剩下的调味汁即可。

本文内容由小珊整理编辑！